生活中有一些常見的食物可以幫助調(diào)理身體的機能。胡蘿卜，貌似是李時珍的“愛子”，不僅寫了胡蘿卜的藥性：“性甘、辛，微溫，無毒”，可治“下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。”還在《本草綱目》中，寫了胡蘿卜粥的制備與服法。

現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，飲食卻遠離了營養(yǎng)之談，李時珍推薦一款粥，說能安五臟，令人健食，來看看吧。

主題：胡蘿卜粥

食材：胡蘿卜200克，大米100克

做法：

1.新鮮胡蘿卜適量，切丁;大米洗凈;

2.把胡蘿卜丁和大米煮粥，每日早晚服用。

提醒：

一、吃胡蘿卜安五臟

胡蘿卜，貌似是李時珍的“愛子”，不僅寫了胡蘿卜的藥性：“性甘、辛，微溫，無毒”，可治“下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食。”還在《本草綱目》中，寫了胡蘿卜粥的制備與服法。在現(xiàn)代研究看來，可防治高血壓，增強老年人體質(zhì)。食神就納悶一件事，胡蘿卜在古代怎么挑選呢?

二、選購胡蘿卜的技巧

胡蘿卜的品種很多，按色澤可分為紅、黃、白、紫等數(shù)種，我們常見的是紅、黃兩種。

細小的胡蘿卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。紅色細胡蘿卜的胡蘿卜素和番茄紅素也比較多，因此最好挑細小、顏色偏紅的胡蘿卜。

哪些人不能吃胡蘿卜呢?胡蘿卜性平，大部分都能吃，最好是煮熟吃。