芒果

怕過(guò)敏切小塊吃后漱口免殘留

芒果與菠蘿類似，色香味均誘人，但有人就是不敢吃，怕過(guò)敏。

為什么?因?yàn)轷r芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果還含有醛酸，此類物質(zhì)對(duì)皮膚黏膜均具有刺激作用;芒果中果酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激物質(zhì)較多，易引起過(guò)敏體質(zhì)者產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。但是與此同時(shí)，有研究發(fā)現(xiàn)，芒果果實(shí)含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，均具有抗癌的作用;芒果汁中豐富的可溶性膳食纖維還能增加胃腸蠕動(dòng)，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間縮短，可有效預(yù)防便秘;芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳功效，對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等有輔助治療作用。

Tips

專家建議，在進(jìn)食時(shí)，盡可能避免芒果汁沾到臉頰、皮膚，最好把芒果果肉切成小塊直接食用(見(jiàn)圖);吃完芒果后要及時(shí)漱口、洗臉，以免果汁殘留;不過(guò)，過(guò)敏體質(zhì)者還是要留意是否存在對(duì)芒果過(guò)敏的情況，一旦發(fā)現(xiàn)，則避免食用。

葡萄

食前重清洗不吐葡萄皮

有句話說(shuō)：吃葡萄不吐葡萄皮。這是有科學(xué)依據(jù)的。近年來(lái)有專家證實(shí)，葡萄皮中含有高效抗癌物質(zhì)，且許多營(yíng)養(yǎng)成分都集中在皮中。

葡萄含糖量高，且主要為葡萄糖，能夠很快被人體吸收，因此當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖癥狀時(shí)，若能及時(shí)飲用葡萄汁，可有效緩解;但這同時(shí)成為糖尿病患者的禁忌。

此外，進(jìn)食葡萄后不能立即喝水，否則易出現(xiàn)腹瀉。

Tips

雖然吃皮營(yíng)養(yǎng)，但如今市面銷售的葡萄難免存在農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，怎么辦?專家說(shuō)，洗葡萄最好先用水沖洗兩分鐘以上;由于鹽水或清水浸泡可能會(huì)促使葡萄表面的殘留農(nóng)藥滲入果肉，因而葡萄不宜用清水、鹽水浸泡。

荔枝

一枚三把火不啖三百顆

“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”，蘇軾的名句人人會(huì)背，卻不是能人人效仿的。

眾所周知，荔枝性溫?zé)幔�其含單寧、甲醇等，多食易生�?nèi)熱，致口舌生瘡、口臭口干甚至流鼻血;大量食用鮮荔枝，尤其空腹食用，還會(huì)導(dǎo)致血糖下降，出現(xiàn)口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至出現(xiàn)昏迷和循環(huán)衰竭等癥，醫(yī)學(xué)上稱為“荔枝病”。

Tips

專家建議，吃荔枝要結(jié)合自身體質(zhì)適量食用，且宜飯后進(jìn)食;最好將荔枝連皮浸入淡鹽水中，然后放入冰箱中冷藏后再吃，一定程度上可避免上火，還可解滯和增加食欲;在進(jìn)食荔枝的同時(shí)，可多喝鹽水，也可熬制生地瘦肉湯、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煮水飲用，都可預(yù)防“上火”。