“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”。到了五六月份，香甜可口的荔枝也慢慢要開(kāi)始占據(jù)水果市場(chǎng)了。有詩(shī)稱“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”，可見(jiàn)這個(gè)皮紅肉白汁水甜的家伙有多受歡迎。在品嘗新鮮荔枝的同時(shí)，不妨也留一點(diǎn)來(lái)給自己釀一瓶香甜可口的桂花荔枝酒，到了冬天小酌一杯，就能感受夏日荔枝的清香了。主題：桂花荔枝酒

食材：荔枝700克，桂花陳酒1500毫升

做法：

1、將買(mǎi)來(lái)的荔枝去皮去核，用刀在果肉上輕輕劃兩刀后裝入清洗干凈晾曬干的玻璃瓶中;

2、裝入瓶中后倒入桂花陳酒2瓶，密封放在干燥陰涼處，2個(gè)月后即可飲用。

營(yíng)養(yǎng)提示：

一、荔枝水多味甜，能補(bǔ)充能量

荔枝，又稱離枝、麗支、勒荔等，因詩(shī)人白居易描述其“此果若離開(kāi)樹(shù)干，一日則色變，二日則香變，三日則味變，四五日后色、香、味都已沒(méi)有存，所以名離枝”而得名，是南國(guó)四大果品之一。從前北方的人沒(méi)辦法吃到新鮮的荔枝，但隨著農(nóng)業(yè)和交通運(yùn)輸業(yè)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在北方人也能夠享受到楊貴妃一般的待遇了。

中醫(yī)認(rèn)為，荔枝性熱，可治頭暈、心悶、煩躁不安，背膊不適，頸淋巴結(jié)結(jié)核，膿腫和疔瘡，發(fā)小兒痘瘡等。李時(shí)珍說(shuō)：荔枝氣味純陽(yáng)，新鮮荔枝食入過(guò)多，會(huì)出現(xiàn)牙齦腫痛、口痛或鼻出血。所以牙齒有病，及上火病人忌食。因此荔枝吃多了容易上火，并可引起“荔枝病”，在進(jìn)食的量上需要控制。荔枝果實(shí)除食用外，核入藥為收斂止痛劑，治心氣痛和小腸氣痛。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量、改善疲勞的功效;荔枝肉含豐富的維生素C，可促進(jìn)微細(xì)血管的血液循環(huán)，防止雀斑的發(fā)生，令皮膚更加光滑。但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，如果吃進(jìn)了太多的荔枝很容易碳水化合物攝入過(guò)量，造成肥胖隱患，糖尿病患者更要謹(jǐn)慎選擇。

二、用荔枝釀酒可美容助消化

荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。用荔枝來(lái)釀酒，果酒不但香甜可口，更是營(yíng)養(yǎng)豐富。適度的飲用能直接對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度，并對(duì)神經(jīng)中樞起到舒適歡快和興奮的作用。同時(shí)，荔枝酒里含有豐富的聚酚類物質(zhì)，有防止細(xì)胞氧化老化、預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效，可降低膽固醇(LDL)。飲用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有機(jī)酸，具可調(diào)節(jié)腸道功能，有利于消化。并對(duì)大腸桿菌等具有殺菌和抑制的作用。但要注意的是，無(wú)論有多么好的保健功效，酒就是酒，飲用過(guò)多就傷身，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持每天喝酒不超過(guò)2兩。

三、吃荔枝容易引起低血糖，荔枝不能降糖

很多人在吃了荔枝以后發(fā)現(xiàn)自己的血糖有降低，但這實(shí)際上并不是荔枝能夠降糖，而是荔枝引起的血糖病，又稱“荔枝病”。這是因?yàn)槔笾�含果糖豐富，一次吃太多，果糖來(lái)不及轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟�，使血液葡萄糖過(guò)低，引起低血糖反應(yīng)。因此，糖友吃荔枝要做兩手準(zhǔn)備，血糖控制不錯(cuò)時(shí)，可飯后半小時(shí)少吃點(diǎn)，血糖控制不理想時(shí)就不要吃了。

如果吃完荔枝出現(xiàn)上火癥狀時(shí)，可吃些性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水，可稍降過(guò)盛之火。在吃荔枝前后適當(dāng)喝點(diǎn)鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰柜里冰后食用。這樣不僅可以防止虛火，還具有醒脾消滯的功效。最后食神要提醒大家，不要空腹吃荔枝，最好在飯后半小時(shí)再食用，因進(jìn)食荔枝而引起低血糖者，要適量補(bǔ)充糖水，嚴(yán)重時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)送醫(yī)。