初春乍暖還寒，氣溫也相對(duì)變幻無常，如何提高自身抵抗力，使得免受疾病侵襲呢?從飲食下手，通過飲食保健提高免疫力。

在飲食上，請(qǐng)注意下列事項(xiàng)：

春天飲食宜清淡、少吃油膩、生冷、辛辣，并且少吃酸味食物，增加甜味食物，如山藥、大棗，可幫助脾胃機(jī)能。

在初春時(shí)，適量的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，如雞蛋、牛肉、魚等，以補(bǔ)充人體在冬季時(shí)御寒所消耗的蛋白質(zhì)。

初春氣候仍涼時(shí)，應(yīng)注意熱量的攝取，除了谷物食品外，還可增加花生、核桃、芝麻等具高熱量的食物，可補(bǔ)充人體為御寒時(shí)所耗損的能量。

多攝取富含維生素C的食物，如柑橘類、檸檬、草莓、蕃茄、花椰菜、青椒、油菜、高麗菜、豆芽菜等，可預(yù)防濾過性病毒;細(xì)菌的感染。

多攝取富含維生素A的食物，如胡蘿卜、綠黃葉菜、黃色水果、肝臟類、魚肝油、牛乳等，可增加呼吸系統(tǒng)機(jī)能及皮膚抵抗力，從而達(dá)到預(yù)防疾病效果。

多攝取富含維生素E的食物，如大豆、芝麻、杏仁、小麥胚芽、未精制谷物、綠葉蔬菜、植物油等，可增強(qiáng)皮膚功能及人體的免疫功能。

多攝取富含維生素B的食物，如肝臟、牛豬肉、豆類、蛋、胡蘿卜、花生、南瓜等，可促進(jìn)皮膚新陳代謝，并使精神狀態(tài)良好，尤其是有精神病癥者，在春天舊疾復(fù)發(fā)的可能性強(qiáng)，更應(yīng)多予補(bǔ)充。

植物在春天生長(zhǎng)最快，此時(shí)有許多當(dāng)令蔬菜，應(yīng)盡量多吃，如菠菜、芹菜、萵苣、油菜、花棷菜、韭菜、蔥等。

韭菜及蔥是春天大自然培蘊(yùn)出的寶，春食蔥可防治呼吸道傳染病;春食韭菜則香，多吃韭菜，有利肝脾胃的調(diào)養(yǎng)，但亦不可超量以免傷胃。

由于環(huán)境氣候的改變，必須多喝水，有助于防止肌膚老化，也可以多喝茶，因?yàn)椴枞~中的茶色素對(duì)身體很有幫助。

春天食補(bǔ)應(yīng)以溫補(bǔ)為要，適合的食補(bǔ)有雞、鴨、魚、牛奶、蛋、豆?jié){、蜂蜜、紅豆、橘子、蘋果、核桃等;適合的藥膳有姜、蔥、人參、枸杞、白芍、首鳥、薄荷、黃茋、菊花、山藥等。