每每提起紫菜，眼前就會浮現(xiàn)出一片片方方整整的紫色薄片。與其他烹飪原材料在餐桌上的大展拳腳相比，紫菜，的確有著被冷落的嫌疑，只有在烹制紫菜蛋花湯或調(diào)至餛飩時，才能看見紫菜雅致的色彩配合著或是淺黃或是嫩白的食料，詮釋著美味的含義。

　　其實，紫菜可是海洋給予我們的健康藻類之一。紫菜中大量的碘元素，可以有充體內(nèi)碘元素的缺乏，有效抵御甲狀腺腫大；豐富的鈣、鐵及膽堿還能夠幫助我們增強記憶、促進牙齒及骨骼的健康；另外，紫菜中的甘露醇對于水腫也很有功效，不要再拒絕紫菜的營養(yǎng)，多一位餐桌上的紫色情人吧！

　　紫菜吃法小貼示：

　　紫菜包飯：韓國餐桌上的常見美味。將大米、小米、糯米混合蒸熟，黃瓜、牛肉、蟹足肉、雞蛋餅絲等切成段置于米飯之上，再加上一塊酸甜適口的韓國泡菜，最外邊包裹的自然就是我們的主角－紫菜。外酥脆、內(nèi)柔韌，咸鮮中透著一絲酸甜，令人食欲倍增。另外還可以將紫菜撕碎成小塊，直接拌在米飯中，或包在餅干外邊，將餅干和紫菜一起送入口中，也是頗為獨特的食用之道！