不久前國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心公布的一份報告顯示，我國公眾營養(yǎng)不足與營養(yǎng)失衡同時存在，由此引起的疾病呈上升態(tài)勢。改變這種狀況可以從食用營養(yǎng)強化食品入手，吃出健康。
　　報告說，我國公眾攝入的谷類食物、豆制品及維生素a、葉酸、碘、鈣等微量營養(yǎng)素普遍缺乏，例如鈣的推薦攝入量每人每天應為800毫克，我國公眾的實際攝入量是390毫克。營養(yǎng)缺乏導致的神經管畸形等病癥在一些地區(qū)呈反彈趨勢。
　　對此，有關專家指出，改善營養(yǎng)狀況有合理膳食、食物強化、營養(yǎng)劑補充3條途徑，世界各國普遍采用的是食物強化辦法，目前我國已開始通過將微量營養(yǎng)素強化到面粉、米、食用油等食品中，使廣大居民以較低成本，方便、安全地攝取每日身體所需的微量營養(yǎng)素。