有關(guān)專家提醒，冬季進補應避免維生素A攝入過量造成中毒，市民應慎食狗肝等食品，尤其要慎重食用不常見的動物內(nèi)臟。
據(jù)了解，成人一次攝入維生素A50萬國際單位或小兒一次攝入量大于30萬國際單位均會引起急性中毒。急性中毒一般在6－8小時出現(xiàn)癥狀。由于維生素A易積蓄在肝臟和脂肪內(nèi)，即使未超過急性中毒量，如每天服用8－10萬國際單位，半年后仍會造成中毒。中毒后果表現(xiàn)為骨的畸形，器官發(fā)生病變、生長緩慢、皮膚受損等。
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慎食少見的動物內(nèi)臟