民間有“冬季又長肚子又長腰”的說法。因此，妥善調(diào)理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關(guān)鍵

冬季天冷，人們食欲多有增加，但這并不意味著冬季人體需要更多的熱量�，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，人體在冬季所需的能量與其他季節(jié)的差距并不大，因?yàn)槿梭w的“激素鐘”在寒冷氣候下，運(yùn)轉(zhuǎn)有所改變。此時，甲狀腺功能增強(qiáng)，甲狀腺素分泌增多，從而加速了體內(nèi)大多數(shù)組織、細(xì)胞的氧化過程，增加產(chǎn)熱。此時應(yīng)進(jìn)行耐寒力鍛煉增強(qiáng)適應(yīng)能力。如忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能、高脂肪的食物和酒類等，可造成和加重心血管疾病。同時一冬下來，可長一身贅肉，民間即有“冬季又長肚子又長腰”的說法。因此，妥善調(diào)理冬季食譜和食量，是冬季自我保健的關(guān)鍵。

肥胖人群對于肥胖的人來說，冬季是減輕體重，控制肥胖的大好時機(jī)。此時，肥胖者晚餐應(yīng)少吃，并安排得清淡一些。由于晚間營養(yǎng)素易形成脂肪而儲存，同時晚間活動量小，晚餐豐盛，則易引起血脂升高，并易于沉積在血管壁上，為動脈硬化埋下隱患。

女性女性冬季應(yīng)增加無機(jī)鹽和維生素的攝入量，尤其是鈣和鐵應(yīng)有充分的供應(yīng)。

老人和兒童老人和兒童及體質(zhì)虛弱者或慢性消化性疾病患者，生理耐寒能力差，寒冷對他們有很大的威脅，尤其需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三者應(yīng)保持合理的比例，三者應(yīng)分別占13%~15%、25%~35%、60%~70%為宜。老人冬季宜常吃粗糧、雜糧和薯類，如玉米、蕎麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯，羊奶、兔肉、動物肝、動物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及綠色葉菜也都適于冬季進(jìn)食。