黃瓜

黃瓜中的水分含量約占98%，其余人體所需的營養(yǎng)素含量則很少。雖如此，但黃瓜中卻含有丙醇二酸，可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，且有預(yù)防肥胖的效果。 黃瓜中所含的纖維素及維生素B、C，也具有促進腸道代謝、降低膽固醇等功效。

冬瓜

冬瓜含有維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵等養(yǎng)分，能阻止淀粉、糖類轉(zhuǎn)化成脂肪。也由于本身含有豐富的纖維素，具清熱解毒、利水消腫、止渴、通便、解悶等功效，可以降火清胃、減少食量，因此為減肥的圣品。

姜

姜在近來相當熱門，許多減肥產(chǎn)品中都含有姜的成分，且使用過的人反應(yīng)都很好，原因是姜所含的姜辣素，有促進血液循環(huán)、驅(qū)寒、排汗、代謝熱量、改善、健胃整腸、通氣活血、利尿消腫等功效，所以不論是拿姜入菜或喝姜汁，甚至利用姜汁泡澡，都能達到減肥的目的。

蘿卜

蘿卜味道甘甜，熱量低，且因食用后易產(chǎn)生飽足感，可減少吃進及多食物，加上富含多種維生素及微量元素，可促進腸胃蠕動，有利于新陳代謝，可避免脂肪堆積在皮下，有助于減肥效果的呈現(xiàn)。