減肥是生活中最常聽(tīng)到的詞語(yǔ)，但是又能有多少人實(shí)現(xiàn)目標(biāo)呢？在我們身邊，總是減肥食譜和運(yùn)動(dòng)減肥的信息漫天飛舞，甚至多到了互相矛盾的程度：新聞里，這周蛋白質(zhì)是王道，下周就變成了碳水化合物稱霸;超市收銀臺(tái)的走道上，所有雜志的封面都在宣稱減肥的秘訣就在本期內(nèi)容;而健身房里，更是個(gè)個(gè)都是減肥專家。

但是，對(duì)于減肥的真相，你又知道多少呢?說(shuō)不定，你正在做的都是些徒勞。

美國(guó)健康與生活方式顧問(wèn)阿什利伯頓和名人營(yíng)養(yǎng)師葆拉辛普森在totalbeauty網(wǎng)站點(diǎn)評(píng)了10條健康謎題，有些你可能已經(jīng)知道答案了，但總有一些能幫到你。

1、晚上八點(diǎn)后不要進(jìn)食?

不是。導(dǎo)致你發(fā)胖的不是你進(jìn)食的時(shí)間，而是你吃了什么、吃了多少。有些減肥食譜之所以會(huì)建議你提前吃晚飯，吃完了就不要再吃別的東西，是因?yàn)橛械娜?特別是那些白天少吃了一頓的人)在晚上容易過(guò)度飲食。伯頓說(shuō)：“如果你發(fā)現(xiàn)你自己在晚餐時(shí)吃得收不住，很有可能是因?yàn)槟惆滋鞗](méi)有攝取足夠的優(yōu)質(zhì)卡路里。”

攻略：其實(shí)你大可以放心晚飯后再吃點(diǎn)東西，只要注意吃的是什么就可以了——伯頓推薦首選的是一頓便餐，或者是一杯由水、漿果和少許脂肪調(diào)制而成的奶昔。如果覺(jué)得這份宵夜實(shí)在太清淡，那就試試用不含脂肪的酸奶或者脫脂牛奶麥片粥來(lái)代替雪糕和薯片吧，又或者試試用只含100卡路里的零食餅干來(lái)代替膨化食品吧。

無(wú)節(jié)制的飲食才是宵夜的真正危險(xiǎn)所在，不要一坐在電視機(jī)前就變成了“沙發(fā)土豆”，也不要在雞尾酒的影響下吃多了哦。

2、卡路里也有好壞之分?

哪有。我們應(yīng)當(dāng)了解：卡路里是一個(gè)計(jì)算熱量的單位，(譯者注：其定義為將1克水在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下升高1攝氏度所需要的熱量)。人之所以長(zhǎng)胖是因?yàn)槲覀償z取的卡路里多于我們消耗的。然而，并非所有的碳水化合物都是一樣的。辛普森介紹道：“劣質(zhì)的碳水化合物(精制單糖)進(jìn)入人體后很快被消化掉，被吸收到血液里去。血糖過(guò)高時(shí)，多余的糖就會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存起來(lái)。”而優(yōu)質(zhì)碳水化合物里的纖維有助于減慢糖的消化速率，控制血糖水平，從而使身體在多余的糖轉(zhuǎn)化成脂肪之前有更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)消耗掉這些卡路里。

攻略：攝取更多種類(lèi)的碳水化合物——水果、蔬菜和全谷物——盡量避免攝取糖果、蘇打餅干之類(lèi)的單糖和普通意粉(相比全麥意粉，其所含的纖維較少)，以及蛋糕、面包之類(lèi)的“白色食品”。(譯者注：所謂“白色食品”，指的是那些經(jīng)過(guò)加工和精制，顏色為白色的食物，如面粉、大米、意粉、面包、餅干、麥片等。)另外一個(gè)選擇優(yōu)質(zhì)碳水化合物的理由是：血糖水平會(huì)隨著單糖的快速消化而發(fā)生明顯波動(dòng)，從而使人感到疲憊、食欲控制失調(diào)。這對(duì)于本來(lái)就覺(jué)得很難控制食欲的我們來(lái)說(shuō)，可不是一個(gè)好消息。

3、飯前喝湯有效降低食欲?

一碗熱湯不僅可以帶來(lái)飽腹感，還能帶來(lái)幸福感喔~

正解。一項(xiàng)由賓夕法尼亞州州立大學(xué)進(jìn)行的研究表明，食用含有高水分的食物會(huì)增加人的飽腹感。有趣的是，僅僅喝清水的話卻沒(méi)有這個(gè)效果。顯而易見(jiàn)，與湯狀、糊狀的食物相比，清水在胃里會(huì)更快被排空，根本就不會(huì)給你的大腦發(fā)出信號(hào)，告訴你已經(jīng)飽了。

攻略：在你外出之前先喝一碗湯作為開(kāi)胃菜吧(注意不是奶油湯)!如果你還在喝高卡路里的果汁或者汽水的話，趕緊把它們換成清水吧。那一杯小小的水未必能夠讓你更飽一些，但它“省下來(lái)”的卡路里卻可以幫你把體重減下來(lái)。與此同時(shí)，它還會(huì)給你帶來(lái)“額外的獎(jiǎng)勵(lì)”——將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)侥愕募?xì)胞中去，把代謝廢物排出體外。

4、減肥就要徹底遠(yuǎn)離紅肉?

紅肉盡管含脂肪和膽固醇略高，但也有優(yōu)點(diǎn)，而且好吃。

不用。因?yàn)榧t肉也是蛋白質(zhì)和鐵的重要來(lái)源。

攻略：選擇瘦肉來(lái)吃，如牛里脊肉、牛腩、特瘦碎牛肉——要把脂肪去掉。食量控制是關(guān)鍵，伯頓建議：“嘗試著將紅肉的攝取減少至每一周半一次。而且，你所吃的那份紅肉的大小、厚度應(yīng)該與你的手掌相仿，而不是相當(dāng)于你男友的手掌或者大鯊魚(yú)奧尼爾的手掌喲~”