新加坡癌癥研究中心最近發(fā)現(xiàn)，從一些普通的蔬菜、水果中提取出的植物化學(xué)物質(zhì)可預(yù)防和治療早期乳腺癌。專家說：目前，研究人員至少已確定2種可防治乳腺癌的植物化學(xué)物質(zhì)，它們是黃酮類化合物山柰酚和槲皮素，這些物質(zhì)可從紅葡萄、紅蘋果皮、辣椒、洋蔥等普通的蔬菜、水果或紅酒中找到。

那么，這些果菜在防治乳腺癌中起到什么作用呢?專家介紹說：這些物質(zhì)的主要功能在于“改造”病人體內(nèi)的雌激素感受器，抑制由雌激素所導(dǎo)致的乳腺癌細胞的增長，從而防止癌細胞的擴散和腫瘤的形成。流行病學(xué)研究資料顯示，長期受到雌激素的刺激會使女性患乳腺癌的可能性增加，因此那些月經(jīng)初潮較早或閉經(jīng)較晚的婦女患乳腺癌的機會相對較高。

新加坡癌癥研究人員還說，30歲以后才生育的婦女患乳腺癌的危險性比20歲以前生育第一胎的婦女高出了2到5倍。他說，在當(dāng)今社會中較為可行的辦法是通過調(diào)整飲食習(xí)慣和特別療法來防治乳腺癌。