乳腺癌在女性的發(fā)病率很高，專家指出富含不同營養(yǎng)的彩色時蔬有其獨特的抗癌能力。下面列出5種食物，作為綠色、紅色、黃色、紫色和棕色首選，它們低熱量低脂肪，富含抗癌營養(yǎng)，而且對減少體重大有益處。下面就是幾種抗乳腺癌效果不錯的彩色時蔬。

綠色首選：西蘭花和甘藍(lán)

富含維生素C、類胡蘿卜素纖維、鈣和葉酸，西蘭花絕對是綠色健康食品首選。最新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花含有復(fù)合蘿卜硫素和吲哚-3-甲醇，這可是目前最吸引眼球的超級抗癌物質(zhì)。美國密歇根大學(xué)的實驗證明，蘿卜硫素有效減少了小白鼠體內(nèi)的癌癥干細(xì)胞，阻止了癌細(xì)胞的擴散和再生。當(dāng)然多吃西蘭花并不見得能吸收足以抗癌的蘿卜硫素，但絕對有百利而無一害。生吃和簡單的清蒸是較好的食用方法，傳統(tǒng)的烹制方法會讓其中90%的蘿卜硫素流失。

像所有的葉狀蔬菜一樣，甘藍(lán)含有對人體有益的多種營養(yǎng)成分，包括有抗癌性狀表現(xiàn)的異硫氰酸酯。事實上，甘藍(lán)至少對包括乳腺癌在內(nèi)的5種癌癥有降低發(fā)病的效果。

紅色首選：西紅柿

就像西紅柿鮮艷的顏色一樣，番茄紅素的抗老化效果和抗炎特性同樣光彩奪目。越來越多的實驗證明，人體消耗類胡蘿卜素的多少與患癌風(fēng)險之間有強烈的相互關(guān)系，尤其是乳腺癌。多吃富含類胡蘿卜素的水果蔬菜，如西紅柿、西瓜等將大大減少患癌的幾率。

紫色首選：卷心菜

卷心菜含有豐富的花青素，這種色素的抗癌能力與其給卷心菜著上紫色的“染色能力”一樣突出。

美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究服務(wù)中心的實驗表明，這種蕓薹屬植物含有36種不同類型的花青素，這可都是與抗癌作用聯(lián)系密切的黃酮類化合物。紫甘藍(lán)還富含吲哚-3-甲醇。甘藍(lán)中硫代葡萄糖苷轉(zhuǎn)化成的異硫氰酸酯，對包括乳腺癌在內(nèi)的膀胱癌、前列腺癌都有積極的預(yù)防效果。

黃色首選：陽光

的確，陽光不是食品，但它對人體獲取維生素D至關(guān)重要。維生素D對人體健康的作用不言而喻。其作用不僅限于幫助鈣質(zhì)吸收，強化骨骼和牙齒，這種可溶于油脂的維生素還可減少患癌風(fēng)險。美國癌癥研究協(xié)會最近提交了一份報告，闡述了增加維生素D的攝取量與減少乳腺癌患病間的密切關(guān)系。