乳腺癌是一種嚴(yán)重危害婦女健康的疾病，積極開(kāi)展對(duì)乳腺癌的預(yù)防具有十分重要的意義。由于乳腺癌的病因?qū)W復(fù)雜，發(fā)病機(jī)理尚不明確。在這里告訴大家巧選食物也可預(yù)防乳腺癌。

大蒜：

大蒜含有豐富的大蒜素和微量元素硒，可以預(yù)防癌癥。大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情況每周吃幾次就可以起到預(yù)防乳腺癌的效果。

(一)乳腺癌的患者飲食原則如下：

①配合治療要靈活。乳腺癌的病人在手術(shù)前后努力進(jìn)餐、增補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。在放療期間，病人的飲食應(yīng)力求清淡適口，不宜多進(jìn)厚味膩胃之品。

②合理安排巧烹調(diào)。乳腺癌病人在完成治療計(jì)劃之后，適當(dāng)選食對(duì)防治乳癌有益的食品，對(duì)治療乳腺癌是十分必要的。

多吃些海產(chǎn)品：紫菜、海帶、海蜇、海參、淡菜、牡蠣等。

豆類(lèi)：綠豆、赤豆、綠豆芽等。

菜：芋艿、荸薺、茭白、冬瓜、口蘑、猴頭菇、香菇、番茄等。

水果：橘子、蘋(píng)果、山楂、鮮獼猴桃等。

其他：烏龜、甲魚(yú)、黑魚(yú)、薏米、木耳等食品。

③治療期間應(yīng)視病情選服白參或西洋參，治療結(jié)束后每值冬令，仍可進(jìn)補(bǔ)參類(lèi)。

④飲食要有節(jié)，不宜過(guò)量。過(guò)度營(yíng)養(yǎng)及肥胖對(duì)治療乳腺癌，有不利影響。在乳腺癌病人治療后的長(zhǎng)期生活中，應(yīng)在保證營(yíng)養(yǎng)需要的前提下，恪守飲食有節(jié)不過(guò)量的原則。在飲食安排上，對(duì)每天的總攝入熱量、脂肪以及糖的量都要做到胸中有數(shù)，切忌暴食暴飲。

胡蘿卜：

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素?cái)z入人體后能轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A能維持人體上皮組織的zheng常結(jié)構(gòu)和功能，使致癌物質(zhì)難以侵犯，調(diào)動(dòng)機(jī)體的抗癌能力。食用胡蘿卜最好是用油熟食，這樣才有利于胡蘿卜素的吸收。

蘆筍：

含有多種抗癌營(yíng)養(yǎng)成分，其中含有一種豐富的組織蛋白，能有效地抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，同時(shí)還含有豐富的葉酸、核酸、硒和天門(mén)冬酰胺酶，可防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放一周以上食用，而且應(yīng)低溫避光保存。

猴頭菇：

含多糖體、多肽類(lèi)，對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，同時(shí)能產(chǎn)生干擾素，提升白細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫功能，起到防癌治癌的作用。