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5、巧克力≠黑巧克力

近些年很多報(bào)道中稱巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本就喜愛巧克力的人們就更有理由去經(jīng)常選購一些了�？墒俏覈�現(xiàn)在的巧克力，所含可可成分都偏低，含糖則高達(dá)50%，可可含量也大多不足。只有一些含量在50%以上，乃至90%，才能稱得上是真正的黑巧克。但這樣的巧克力苦澀味重，甜味很淡，直至完全沒有甜味，大部分習(xí)慣把巧克力當(dāng)作零食和糖果的消費(fèi)者通常不太容易接受這種味道。

另外就是可可脂，它應(yīng)該說是巧克力中最高昂的原料了，具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美�？墒鞘忻嫔虾芏噙x擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是代可可脂不僅沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)楹�有反式脂肪酸，是不利于健康的�?/p>

以上幾種偽概念食物就是大家在購買過程中經(jīng)常容易混淆的，這里一一為大家總結(jié)鑒別。另外，還有一些不是很常見的食品也是喜歡玩弄概念，比如大家看電影時(shí)常吃的爆米花跟小時(shí)候街頭小販兜售的還是有很大差別。盡管都是玉米制成，但如今電影院出售的要含更多的添加劑和色素，比起小時(shí)候吃的爆米花營養(yǎng)價(jià)值丟失多不說，吃多了甚至還對(duì)健康有不小的危害。

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