有的人喝酒之后會(huì)臉紅，在很多人看來(lái)這是能喝酒的表現(xiàn)。有的人也會(huì)出現(xiàn)臉白的癥狀，喝酒后出現(xiàn)臉紅或臉白等不同反應(yīng)，是因?yàn)橐掖济摎涿负鸵胰┟摎涿傅幕钚圆町愒斐傻�。喝酒容易臉紅的人的確酒量不好，但喝酒臉白的人更應(yīng)該小心，因?yàn)樗麄兊母闻K更容易受損。

一、喝酒臉白者小心肝損傷

飲酒后臉紅是因臉部毛細(xì)血管擴(kuò)張所致。這類(lèi)人體內(nèi)含有較高活性的乙醇脫氫酶，乙醇會(huì)迅速轉(zhuǎn)化成乙醛，但他們體內(nèi)乙醛脫氫酶(ALDH)活性低，體內(nèi)迅速累積的乙醛難以經(jīng)此途徑代謝為乙酸，而是最終由肝臟P450氧化酶將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸進(jìn)入乙酸→三羧酸循環(huán)(TCA)而被代謝。但P450是特異性比較低的氧化酶，包括許多藥物等外來(lái)異物，都要靠它來(lái)幫助代謝，代謝速度較慢，因此會(huì)讓人長(zhǎng)時(shí)間臉紅，一般過(guò)1~2個(gè)小時(shí)紅色才會(huì)漸漸消退。喝酒臉紅的人沒(méi)有酒量，這種結(jié)論在國(guó)外研究界已經(jīng)得到確認(rèn)。

飲酒后臉白則與乙醇脫氫酶和ALDH均缺乏或活性很低有關(guān)。乙醇主要靠肝臟里的P450氧化酶來(lái)慢慢氧化，故喝酒臉白的人特別容易傷肝臟。臉白是飲酒過(guò)量的反應(yīng)。當(dāng)體內(nèi)酒精濃度積累超過(guò)0.1%時(shí)人就會(huì)昏迷，造成急性酒精中毒，也就是醉酒。該類(lèi)人群因體內(nèi)缺乏乙醇脫氫酶，乙醛濃度很低，感覺(jué)不到不適，容易造成假象。其實(shí)他們是靠體液來(lái)稀釋酒精，延緩酒精進(jìn)入中樞神經(jīng)而推遲醉酒的。

乙醇脫氫酶和ALDH兩種酶的活性都很高的人酒量大，屬于豪飲型。因酒精會(huì)在體內(nèi)迅速變成乙酸進(jìn)入第三步TCA供能，會(huì)出現(xiàn)大量發(fā)熱、出汗等現(xiàn)象。判斷這類(lèi)人的最簡(jiǎn)便的方法，就是看他喝酒時(shí)是否大量出汗。不過(guò)這樣的人并不多，在人群中大約只占到1/10萬(wàn)。

還有少數(shù)人飲酒后會(huì)感覺(jué)面部灼熱，同時(shí)出現(xiàn)潮紅、搏動(dòng)性頭痛、呼吸困難、惡心、嘔吐、出汗、口渴、胸痛、視力模糊等癥狀，醫(yī)學(xué)上叫做乙醛綜合征。這是乙醇氧化代謝引起顯著的血乙醛水平升高的原因。需要注意的是，酒后面色發(fā)青者應(yīng)注意保護(hù)肝臟，遠(yuǎn)離酒精。