對于很多的男人來說，食物都是非常的重要的，控制好自己的飲食就可以很好的幫助我們，讓我們變得更加的健康了呢，清蒸也是我們?nèi)粘：芷毡榈氖澄�，那么什么食物清蒸好呢�?/p>

最適合清蒸的食材包括柴雞、土鴨、乳鴿以及甲魚、魚、蝦、蟹、貝等海鮮、河鮮。如蒜蓉粉絲蒸扇貝、蟲草鴨、清蒸鱸魚、花雕蒸蟹等。一般我們做海鮮習(xí)慣用沸水白灼，但這樣會流失海鮮的部分營養(yǎng)，而且也沒有清蒸的味道鮮美，所以最好清蒸。

雞鴨和甲魚最好采用隔水蒸。準(zhǔn)備一個有蓋容器，放入食材和香料，還可以放入枸杞、黃芪、西洋參等滋補藥材，加適量水，蓋上蓋子，再放入蒸鍋中用大火蒸。相比燉而言，隔水蒸的密封性好，能保住食材的原味不被揮發(fā)，熱力均勻平衡，使?fàn)I養(yǎng)不被破壞，所以肉質(zhì)更鮮美，湯色更清亮。

魚蝦貝類則適宜選用干蒸，即直接裝盤放入蒸鍋。先均勻淋上調(diào)料(記得加入蔥、姜、酒)，水沸之后放入。想品嘗海鮮、河鮮鮮香滑嫩的美味，訣竅就是旺火蒸魚八九分鐘，蝦和貝類約5分鐘，到時間立刻離火端出，防止肉質(zhì)變老。不同菜系的清蒸魚各有千秋，比如魯菜的清蒸魚配上豬肥膘、冬筍、火腿、油菜心，口感咸鮮;粵菜的豆豉蒸魚在蒸好后，灑上蔥花，用熱油一淋，再澆上豉油，別有風(fēng)味。

也許這些食物對于我們的幫助就是很大的，這些食物清蒸可以很好的幫助我們，讓我們吃的更加的健康，清蒸食物不但可以讓我們吃的美味也可以讓我們變得健康。