很多人都喜歡吃土雞蛋，認為土雞蛋是非常有營養(yǎng)的，其實并不是這樣的，雞蛋并不是越土越好的，相反的太土的雞蛋反而不利于我們的健康的，那么你知道什么樣才算好嗎，下面就跟著小編來看看吧。

土雞蛋被指“營養(yǎng)價值高”，市民選購雞蛋也專挑“土”的買。但土雞蛋就真的好嗎?

記者29日從廣東省食安辦獲悉，“土雞蛋”(白殼蛋)營養(yǎng)價值不一定比鮮雞蛋高，“土雞蛋”甚至可能存在安全隱患，專家建議市民慎買白殼的散裝“土雞蛋”。

記者昨日在東川新街市內(nèi)的禽蛋檔口采訪發(fā)現(xiàn)，盡管土雞蛋價格要比普通飼養(yǎng)雞的雞蛋每斤貴出1元錢，5.5元/斤，然而住在附近的居民們卻點名要買貴價“土雞蛋”。“土雞蛋都是放養(yǎng)的走地雞下的，不含激素，飼養(yǎng)雞蛋為圖高產(chǎn)量而給雞吃激素。”正在挑選土雞蛋的崔女士這樣告訴記者。

不過，省食安辦有關專家卻表示，飼養(yǎng)雞蛋從蛋雞品種提純、孵化、室內(nèi)育雛、飼養(yǎng)、防疫防病、場地環(huán)境、水源原料要求、質量標準、產(chǎn)品驗收、包裝、貯存等方面，全程實行標準化生產(chǎn)。而“土雞蛋”主要來自于散養(yǎng)農(nóng)戶，個別無良飼養(yǎng)者為圖高產(chǎn)量而給雞喂養(yǎng)人工合成激素，使得蛋中激素殘留超標。

至于雞蛋的營養(yǎng)性，專家稱，從科學家對兩種雞蛋的17種氨基酸含量進行測定分析，二者并沒有明顯差異。如果是吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”而產(chǎn)下的“土雞蛋”，不僅營養(yǎng)價值大打折扣，連基本的食品安全也無法保證。因為抗生素在雞蛋中殘留，使耐藥性的病原菌株數(shù)量顯著增加，被變異細菌感染患病后，治愈很困難，對人體具有潛在危害性。

鑒于此，省食品安全辦提醒市民：選擇雞蛋要慎重，最好選擇大品牌禽蛋制品，不要為圖便宜，而忽略了食品安全問題。

那么你是不是知道了什么樣的雞蛋才算好的雞蛋，才能更加的有營養(yǎng)了呢，看完了我們的文章應該有所了解吧，那么你是不是也了解了呢，希望上面的文章可以很好的幫助到你。