在生活中，土雞蛋的價(jià)錢是非常的高的，很多人也會(huì)找土雞蛋來買，但是土雞蛋真的是不是真的那么有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，為什么有那么多的人越來越多的找土的雞蛋吃呢，下面就跟小編來具體的看看吧。

土雞蛋被指“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高”，市民選購(gòu)雞蛋也專挑“土”的買。但土雞蛋就真的好嗎?

記者29日從廣東省食安辦獲悉，“土雞蛋”(白殼蛋)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一定比鮮雞蛋高，“土雞蛋”甚至可能存在安全隱患，專家建議市民慎買白殼的散裝“土雞蛋”。

記者昨日在東川新街市內(nèi)的禽蛋檔口采訪發(fā)現(xiàn)，盡管土雞蛋價(jià)格要比普通飼養(yǎng)雞的雞蛋每斤貴出1元錢，5.5元/斤，然而住在附近的居民們卻點(diǎn)名要買貴價(jià)“土雞蛋”。“土雞蛋都是放養(yǎng)的走地雞下的，不含激素，飼養(yǎng)雞蛋為圖高產(chǎn)量而給雞吃激素。”正在挑選土雞蛋的崔女士這樣告訴記者。

不過，省食安辦有關(guān)專家卻表示，飼養(yǎng)雞蛋從蛋雞品種提純、孵化、室內(nèi)育雛、飼養(yǎng)、防疫防病、場(chǎng)地環(huán)境、水源原料要求、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品驗(yàn)收、包裝、貯存等方面，全程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。而“土雞蛋”主要來自于散養(yǎng)農(nóng)戶，個(gè)別無良飼養(yǎng)者為圖高產(chǎn)量而給雞喂養(yǎng)人工合成激素，使得蛋中激素殘留超標(biāo)。

至于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)性，專家稱，從科學(xué)家對(duì)兩種雞蛋的17種氨基酸含量進(jìn)行測(cè)定分析，二者并沒有明顯差異。如果是吃了皮革粉、肉骨粉和藥渣等含有激素和抗生素的“飼料”而產(chǎn)下的“土雞蛋”，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，連基本的食品安全也無法保證。因?yàn)榭股�素在雞蛋中殘留，使耐藥性的病原菌株數(shù)量顯著增加，被變異細(xì)菌感染患病后，治愈很困難，對(duì)人體具有潛在危害性。

鑒于此，省食品安全辦提醒市民：選擇雞蛋要慎重，最好選擇大品牌禽蛋制品，不要為圖便宜，而忽略了食品安全問題。

雞蛋應(yīng)該是很多人都非常喜歡的食物啦，當(dāng)然啦，雞蛋也是很多人都非常普遍的食物啦，那么在生活中你應(yīng)該知道如何挑選雞蛋了吧，這些雞蛋應(yīng)該可以很好的幫助到你啦吧。