開車族越來越多，大家知道，開車是一件很累的事情，需要長時(shí)間的注意力集中，長時(shí)間開車下來，很多的司機(jī)都覺的很疲憊，如果這時(shí)候繼續(xù)開車出行，很容易出現(xiàn)事故和意外，那么開車族吃些什么可以提神呢？

中國日?qǐng)?bào)消息稱：根據(jù)美國國家公路交通安全管理局公布的數(shù)字顯示，美國每年有10萬名司機(jī)因?yàn)殚_車“打盹兒”釀成車禍，并至少造成1500人死亡和多達(dá)125億美元的經(jīng)濟(jì)損失。

同時(shí)，美國營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多車禍的發(fā)生都與肇事者因空腹導(dǎo)致的血糖水平過低、反應(yīng)遲鈍有關(guān)。尤其是清晨上路的司機(jī)，經(jīng)過一夜睡眠，大約10個(gè)小時(shí)沒有進(jìn)餐，腸胃空虛，血糖水平很低，容易感到倦怠疲勞、頭暈眼花、反應(yīng)遲鈍、失去方向感。

為此，專家提醒司機(jī)：“給自己的身體加油和給汽車加油一樣重要。”營養(yǎng)學(xué)家警告說：“一定要吃飽再上路，如果準(zhǔn)備開長途車，更要在出發(fā)前幾天就規(guī)律飲食。”

特級(jí)廚師吉米·施密特因?yàn)樵诜▏�汽車�(yán)�力賽中�?fù)責(zé)給運(yùn)動(dòng)員制訂食譜而享有盛譽(yù)，他擅長從飲食的角度保證參賽選手在整個(gè)比賽過程中保持高度清醒與警覺。根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)，除了要保證人體必需的營養(yǎng)之外，還要保證攝取最高能量，在行車中保持精力充沛。施密特的飲食原則是：限制糖、碳水化合物和脂肪的攝入。這些物質(zhì)雖然是維持人體活動(dòng)所必需，但是攝入量要有限度，否則就會(huì)加速胰島素的分泌，多余部分還會(huì)被作為脂肪儲(chǔ)存，這都是導(dǎo)致身體能量流失的因素，也是讓司機(jī)感到困倦的重要原因。

施密特建議司機(jī)多吃肉食、雞蛋、堅(jiān)果、花生醬、全麥餅干、麥片和酸奶等富含蛋白質(zhì)的食物，多吃水果蔬菜。因?yàn)樗鼈儾粌H包含了人體所必需的營養(yǎng)，而且不會(huì)導(dǎo)致能量流失，有助于司機(jī)在更長時(shí)間內(nèi)保持旺盛的精力。另外，在吃水果時(shí)要避免太甜或含糖分太多的桃子、荔枝、香蕉等;如果喜歡吃面食，可以用粗粒麥粉代替富強(qiáng)粉;偏好甜食的司機(jī)可以用蜂蜜來替代白糖。