地溝油肆虐 男人食用堪比砒霜
型男知識點:如何鑒別地溝油
一看?赐该鞫,純凈的植物油呈透明狀,在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物,透明度會下降;看色澤,純凈的油為無色,在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中,油才會帶色;看沉淀物,其主要成分是雜質(zhì)。
二聞。每種油都有各自獨特的氣味?梢栽谑终粕系我粌傻斡,雙手合攏摩擦,發(fā)熱時仔細聞其氣味。有異味的油,說明質(zhì)量有問題,有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
三嘗。用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道?诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品,有焦苦味的油已發(fā)生酸敗,有異味的油可能是地溝油。
四聽:取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的,水分超標(biāo),是不合格產(chǎn)品;燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標(biāo),而且有可能是摻假產(chǎn)品,絕對不能購買。
五問:問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報告。
對于地溝油,Lumos一直都是很抵觸和反對的,這也是我一直不喜歡去小店里吃飯或者在小攤上吃炒菜的原因。大家明明都知道這些飯菜的質(zhì)量很不靠譜,但是還會接連不斷的食用,希望大家一起抵制,這樣才會引起重視,也希望國家加大對地溝油的查出和懲罰。
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