在進(jìn)入青春期前，男孩、女孩的身高差異很小，男孩的群體均值程度略高于女孩1～5厘米。但在閱歷了1O年左右的青存期后，成年男人的身高超顯高于成年女人。那么，青春期男性如何做好補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?

這期間，他們對(duì)熱量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的需要量足一生中最高的。在青春發(fā)育期，男性青少年的生長(zhǎng)發(fā)育需要食物為之提供足夠的熱能，而且由于他們的基礎(chǔ)代謝增高、體力活動(dòng)增加，也需要較多的熱量來維持，因此每日攝取的食物中要保證有足夠的熱量及蛋白質(zhì)。

由于生長(zhǎng)發(fā)育的“迅猛”，男性青少年對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求較大。這期間，他們對(duì)熱量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的需要量足一生中最高的。在青春發(fā)育期，男性青少年的生長(zhǎng)發(fā)育需要食物為之提供足夠的熱能，而且由于他們的基礎(chǔ)代謝增高、體力活動(dòng)增加，也需要較多的熱量來維持，因此每日攝取的食物中要保證有足夠的熱量及蛋白質(zhì)。在攝取高熱量、高蛋白膳食的同時(shí)，應(yīng)以平衡膳食、全面營(yíng)養(yǎng)為原則，安排好所需熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比例，還應(yīng)注意攝取各種維生素、礦物質(zhì)，選擇食物要廣泛，注意主、付食搭配。

男孩子在發(fā)育期較女孩子食欲強(qiáng)、食量大，因此，谷類食物的攝入對(duì)他們來說十分重要。谷類食物包括稻米、面粉、小米、玉米及甜薯等。它們是人體熱能的主要來源，同時(shí)可供給一定量的蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和B族維生素。谷類食物來源廣泛、經(jīng)濟(jì)，是我國(guó)青少年日常膳食的重要部分。一般來說，13～17歲的男性青少年每日進(jìn)食的主食不應(yīng)少于500克，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)帶來不良后果。男性青少年在青春發(fā)育期身體生長(zhǎng)迅速，身體內(nèi)各組織、器官、肌肉都隨之發(fā)育增長(zhǎng)，所以體內(nèi)也需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。動(dòng)物性食品如雞、魚、豬肉、牛肉、蛋、乳類食物等都是蛋白質(zhì)最好的米源。根據(jù)我國(guó)的實(shí)際情況，動(dòng)物性食品如果不能每日充足供應(yīng)，就要利用我國(guó)盛產(chǎn)的大豆資源，從大豆中攝取植物蛋白質(zhì)，以保證青少年每日蛋白質(zhì)的需求量。因此說，經(jīng)常攝入豆制品既能改善膳食花樣，又能增加營(yíng)養(yǎng)，且來源十分經(jīng)濟(jì)。

研究發(fā)現(xiàn)，青少年在青春期的身高突增一般要持續(xù)3年左右，男孩在這期間每年可增長(zhǎng)7～9厘米，最多可達(dá)1O～12厘米。這樣，男孩在整個(gè)身高突增期內(nèi)平均長(zhǎng)高28厘米左右，較女孩高3厘米，約為成人身高的90%，體重也會(huì)增加為成人的80%～90%。而且，在青春期女孩脂肪發(fā)育較多，而男孩的骨骼和肌肉發(fā)育迅速。

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