魚(yú)油在很多人眼里是個(gè)好東西，不少男人都把它當(dāng)成保健品來(lái)吃。專家警告，魚(yú)油再好也別吃過(guò)量，因?yàn)檫^(guò)多反而容易老。下面我們就一起來(lái)看看真相。 

魚(yú)油不能吃太多

人體內(nèi)含有過(guò)多的不飽和脂肪酸，很輕易發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)，消耗抗氧化物資，涌現(xiàn)細(xì)胞老化等情形。對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，也不是多吃魚(yú)油就會(huì)更聰明。此外，魚(yú)油里含有大量的不飽和脂肪酸，所以，在吃魚(yú)油時(shí)最好不要喝茶，以免茶葉中的茶堿和鞣酸與魚(yú)油作用，影響保健成果。

由于普通魚(yú)體內(nèi)不飽和脂肪酸的數(shù)目極少，只有嚴(yán)冷地域深海里的魚(yú)，如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等魚(yú)類的體內(nèi)，不飽和脂肪酸含量才極高，在市場(chǎng)上，要想買到純粹的魚(yú)油并不輕易。

實(shí)在，從吃海鮮、水產(chǎn)品中攝取不飽和脂肪酸，才是較好的選擇。成人天天攝進(jìn)所需脂肪30%的不飽和脂肪酸就可以堅(jiān)持身體健康，建議每星期吃3~4次深海魚(yú)，就能滿足日常的需要。補(bǔ)充魚(yú)油也應(yīng)該因人而異，對(duì)于習(xí)慣吃魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有必要額外服用魚(yú)油;而對(duì)吃魚(yú)少的老年人，可以適當(dāng)服用。

需要留心的是，在應(yīng)用魚(yú)油時(shí)不要和魚(yú)肝油弄錯(cuò)身份，魚(yú)肝油的制造原料是魚(yú)的肝臟，主要成分是維生素A和D，它屬于脂溶性維生素。

巧吃魚(yú)鱗讓男人的心臟病不再是負(fù)擔(dān)

吃魚(yú)時(shí)刮魚(yú)鱗是件平常事，實(shí)際上，魚(yú)鱗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品，能起到延緩腦細(xì)胞衰老、減少膽固醇在血管壁沉積、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防高血壓及心臟病的作用。

想吃魚(yú)鱗，不妨自己動(dòng)手做一道“魚(yú)鱗凍”，具體做法是：把魚(yú)鱗用清水漂洗瀝干，放進(jìn)高壓鍋內(nèi)，加入適量的醋，以去掉魚(yú)鱗的腥味。每500克魚(yú)鱗加800 克水，用大火煮10分鐘，再改小火煮20分鐘。煮到魚(yú)鱗變白、卷曲，湯呈糊狀，打開(kāi)鍋將鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀，放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存口感會(huì)更加細(xì)膩。

做好的魚(yú)鱗凍還可以用來(lái)煲湯，在鍋內(nèi)放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋，再加入適量水，將魚(yú)鱗凍切塊放入鍋內(nèi)煮開(kāi)。放入適量蔬菜、鹽、味精，開(kāi)鍋后即可食用。