所謂茶具，就是喝茶用的工具，可能在很多人看來沒有什么，其實(shí)這是有很大講究的。在古代茶具指的是制茶、飲茶使用的工具，包括采茶、制茶、貯茶、飲茶等大類，陸羽《茶經(jīng)》就是這樣概述茶具的�，F(xiàn)在主要是指專門與泡茶有關(guān)的器具，《茶經(jīng)》中詳列了與泡茶有關(guān)的用具28種、八大類，對茶具總的要求是實(shí)用性與藝術(shù)性并重，力求有益于茶的湯質(zhì)，又力求古雅美觀。

我家里目前使用的茶具

---選擇茶具，除了注重器具的質(zhì)地之外，還應(yīng)注意外觀的顏色。只有將茶具的功能、質(zhì)地、色澤三者統(tǒng)叫協(xié)調(diào)，才能選配出完美的茶具。

陶瓷器的色澤與胎或釉中所合礦物質(zhì)成分密切相關(guān)，而相同的礦物質(zhì)成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，只是燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花色歷來品種豐富，變化多端。

茶具的色澤主要指制作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通�？煞譃槔渖�調(diào)與暖色調(diào)兩類。冷色調(diào)包括藍(lán)、綠、青、白、廠、黑等色，暖色調(diào)包括黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的選擇主要是外觀顏色的選擇搭配。其原則是要與茶葉相配。飲具內(nèi)壁以白色為好，能真實(shí)反映茶湯色澤與明亮度。同時(shí)，應(yīng)注意一套茶具中壺、盅、杯等的色彩搭配，再輔以船、托、蓋置，做到渾然一體。如以主茶具色澤為基準(zhǔn)配以輔助用品，則更是天衣無縫。各種茶類適宜選配的茶具色澤大致如下：

名優(yōu)綠茶：透色玻璃杯，應(yīng)無色、無花、無蓋�；蛴冒状伞⑶啻�、青花瓷無蓋杯。

花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。

紅茶：內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。

白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內(nèi)壁有色黑瓷。

烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。

當(dāng)然，顏色還不是最主要的，不同的茶，選擇合適的茶具、使用合適的沖泡方法才能最好的泡出茶的味道，這才是至關(guān)重要的。

一般來說紅茶和白茶適合用大壺來泡，象酒店餐廳那種大白瓷壺沖泡就可以啦。

綠茶和花茶則適合用高玻璃杯沖泡(綠茶一般不建議用工夫茶具泡工夫茶)，當(dāng)然如果象我一樣非得要泡工夫茶的話也不是不可以，但一定就掌握好沖泡時(shí)間和放入茶葉的量，不然會不堪入口的。工夫茶具也有玻璃蓋碗，應(yīng)該就是專為泡綠茶而制的吧，不建議用玻璃茶具來泡鐵觀音、烏龍、鳳凰等青茶類的茶葉，難喝死了，糟蹋茶葉的。

泡鐵觀音和烏龍最好就用紫砂壺，也有人說要用硬度大的，主張用瓷蓋碗沖泡，不過就我個(gè)人嘗試還是用紫砂壺泡出來口感最好。

潮州鳳凰茶就用瓷蓋碗是首選了。也不是說用紫砂壺不好，只是要差一點(diǎn)，而且鳳凰茶葉子大，不象鐵觀音那樣卷著，而一般紫砂壺的口都不大，不好裝茶葉，弄不好會把茶葉弄碎，那樣泡出來就苦不堪言了。