飲食養(yǎng)生兩大禁忌需特別注意
飲食養(yǎng)生是人們采用的最多的養(yǎng)生方式,也是很多人都喜歡的一種養(yǎng)生方式。當(dāng)食物轉(zhuǎn)化為人體可以利用的氣血津液,要以食量適中為前提,長期的飲食過多或過少都會造成健康問題,甚至?xí)<吧。所以,飲食養(yǎng)生一定要注意原則,有兩大忌需要注意。
忌長期過饑
中醫(yī)認(rèn)為,人體臟腑功能的正常運(yùn)化是以飲食所化生的水谷精微為基礎(chǔ)的!端貑·六節(jié)藏象論》說:“五味入口,藏于腸胃,味有所藏,以養(yǎng)五氣,氣和而生,津液相成,神乃自生。”指出飲食五味可以養(yǎng)五臟之氣,是維持生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)!鹅`樞·平人絕谷》說:“故平人不食飲七日而死者,水谷精氣津液皆盡故也。”指出常人“不食飲七日而死”的原因是“水谷精氣津液皆盡”,說明飲食是化生精氣津液的原料,而精氣津液又是維持生命活動的基本物質(zhì),所以如果長期處于過饑狀態(tài)必將造成疾病發(fā)生。
隨著物質(zhì)生活水平的提高,真正因?yàn)槭澄飬T乏而造成長期過饑的情況已經(jīng)非常少見,但因?yàn)橹饔^上不愿意進(jìn)食而造成的過饑則有逐漸增多的趨勢,我們經(jīng)常可以遇到出于減肥或控制身材等目的而長期處于饑餓狀態(tài)的人們。從中醫(yī)理論上講,肥胖的發(fā)生其實(shí)并非都與食量有關(guān),有些人食量很少但也照樣肥胖,比如脾虛濕盛的肥胖者,其食量下降,但體重卻繼續(xù)上升,其原因是濕邪留滯肌膚。中醫(yī)治療脾虛濕盛的肥胖癥以健脾祛濕為原則,而脾氣健運(yùn)的標(biāo)志之一就是食欲好轉(zhuǎn),所以,我們經(jīng)常在臨床見到食量增加而體重下降的病例,其機(jī)理是脾的運(yùn)化功能恢復(fù)以后,濕邪得以去除,在控制肥胖的同時(shí),也改善了食欲。
臨床也確有很多通過節(jié)食而達(dá)到了減肥或控制體重效果的人,而且從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說,節(jié)食還是減肥的重要手段之一。但節(jié)食造成的體重下降,從中醫(yī)理論上說,更多的是一種病理狀態(tài)。在體重下降的同時(shí),其臟腑功能也嚴(yán)重受損。因此,民間有“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌”的諺語,《靈樞·五味》從氣的多少解釋人必須定時(shí)進(jìn)餐的原因,謂:“故谷不入,半日則氣衰,一日則氣少矣。”氣是生命活動的動力,具有多種生物學(xué)作用,氣虛可以導(dǎo)致臟腑功能減退,易致外邪入侵,所以很多人體型雖控制得很好,但卻面色萎黃,皮膚干燥枯槁,精神氣色都很差,大小毛病不斷。可見節(jié)食對于減肥來說可能會有短期的效果,但這種效果是以犧牲身體健康為代價(jià)的,實(shí)在是得不償失。
飲食不宜過飽
《素問·痹論》說“飲食自倍,腸胃乃傷”,強(qiáng)調(diào)過飽會影響腸胃功能。其實(shí)飲食過飽并非只影響腸胃,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),過飽還是冠心病、胰腺炎等多種危重病癥的誘因。人們在長期的生活實(shí)踐中已經(jīng)認(rèn)識到飲食過飽的危害,所以民間有“飲食莫教足”、“吃飯八分飽”等養(yǎng)生諺語。
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