從20歲開始，體內(nèi)脂肪和肌肉組織的比率趨于增加，女子在一般情況下，體內(nèi)脂肪的比率在20%～35%，而50歲時(shí)為26.5%～42%。35歲左右，骨組織的分解超過生長，以后人的身高趨于縮短，但身體寬度變化不明顯，給人以發(fā)胖的感覺。

年齡越大，鍛煉越難，肌肉的強(qiáng)度和可塑性從20歲開始下降，到40歲時(shí)，心臟和肺的功能逐漸減弱，關(guān)節(jié)韌帶變硬，身體越來越容易受到傷害。

分析以上原因，可見發(fā)胖主要與運(yùn)動(dòng)和飲食有關(guān)。美國國家衰老協(xié)會(huì)研究所的報(bào)告認(rèn)為，鍛煉能明顯抑制、減緩或逆轉(zhuǎn)上述衰老過程，加上采用正確的飲食習(xí)慣，完全可以避免發(fā)胖。

鍛煉活動(dòng)，例如散步，使人每小時(shí)至少多消耗200卡熱量。它不僅加速活動(dòng)時(shí)的代謝率，而且加快活動(dòng)以后數(shù)小時(shí)內(nèi)的代謝速度。無論多大年齡，鍛煉都能保持骨組織強(qiáng)度，增強(qiáng)心肺功能，改善皮膚彈性和幫助機(jī)體吸收營養(yǎng)物質(zhì)�？茖W(xué)家們認(rèn)為，99%的人體內(nèi)都蘊(yùn)藏著大量的貯備能，鍛煉能夠動(dòng)員這部分潛能逆轉(zhuǎn)衰老過程。

當(dāng)年齡增大時(shí)，身體內(nèi)部的變化可能會(huì)朝兩個(gè)方向發(fā)展，一方面需要的熱量減少而對剩余的熱量貯存增加;另一方面，機(jī)體加工食物和吸收營養(yǎng)成分的能力逐漸減弱。結(jié)果，一個(gè)45歲的人的食量與20歲的人差不多，但前者攝入的能量更易轉(zhuǎn)化為體重而不易于營養(yǎng)機(jī)體。因此選擇適當(dāng)?shù)娘嬍硨Ψ乐拱l(fā)胖很重要。

較好的飲食是吃含低脂肪(少于攝入量的30%)、低蛋白(10%～15%)和較多碳水合物(45%～60%)的食物。碳水化合物提供鍛煉時(shí)肌肉所需要的能量。碳水化合物還是纖維素的一個(gè)極好來源。纖維素能夠加速食物通過消化道，減少熱量和脂肪的吸收，使胰島素水平穩(wěn)定，抑制脂肪的貯存，以及降低血中脂肪和膽固醇的水平。

為了防止發(fā)胖，在飲食時(shí)要做到：

1、少量多餐。少量多餐者的體重比一日三餐者減得快。

2、要吃早餐。不吃早餐，中餐或晚餐可能吃更多的東西，不利于減肥。

3、晚餐少吃。因晚上活動(dòng)一般較少，需要消耗的熱量也少。

4、多喝水。每天應(yīng)喝水6～8杯。水能幫助刺激體內(nèi)脂肪的代謝并抑制食欲。水還能阻止體液潴留，喝足夠的水可使機(jī)體及時(shí)更換貯存的體液。

5、吃慢些。盡量選擇咀嚼要花時(shí)間的東西吃，減慢吃飯的速度可健腦，有時(shí)間形成飽足信號，消除饑餓感。