冬季是個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)，古人都有冬季養(yǎng)生的習(xí)慣，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平提高了，也越來(lái)越在意養(yǎng)生了�？墒呛芏嗄行砸詾轲B(yǎng)生就是吃好的。其實(shí)養(yǎng)生真正的要做到需要補(bǔ)什么就吃什么。下面給大家介紹冬季養(yǎng)生的五大滋補(bǔ)飲食。

羊肉燉蘿卜——益氣補(bǔ)虛

原料： 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

牛膝蹄筋——補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨

原料：牛膝10g，豬蹄筋10%，雞肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生姜10g，蔥10g，食鹽5g，清湯適量。

做法：牛膝洗凈浸潤(rùn)后，切成斜片;蹄筋放在蒸盆中加水蒸約4小時(shí)，蹄筋酥軟時(shí)取出，用冷水浸漂2小時(shí)，剝?nèi)ネ鈱咏钅�，洗�?火腿、蘑菇成絲;;生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段;將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時(shí)，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。

牛肉紅棗湯——補(bǔ)中益氣

原料：牛肉250g，紅棗20g，精鹽、料酒、姜片、味精各適量。

做法：牛肉洗凈切小塊;紅棗洗凈。將牛肉塊，紅棗同人砂鍋，加清水適量，放人料酒、姜片，燉至牛肉熟爛，加入精鹽和味精調(diào)味即可。

銀耳羅漢果煲雞湯——延年益壽

原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個(gè)，南杏少許，紅蘿卜200g，姜2片，鹽適量。

做法：將銀耳洗凈，用清水浸透;雞剝好，去內(nèi)臟，焯水后用清水沖洗干凈;紅蘿卜去皮，切厚塊。加適量清水人湯煲煲開后，放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿卜及姜，煲開后，改用慢火繼續(xù)煲約3小時(shí)左右，加入調(diào)味料調(diào)味即可飲用。

玉米須燉蚌肉——降壓固精

原料：玉米須50g，蚌肉200g，料酒、精鹽、蔥、姜、花椒各適量。

做法：將玉米須洗凈，蔥、姜拍破，蚌肉去雜洗凈。將玉米須、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內(nèi)，大火燒開后改用小火燉至蚌肉熟爛，揀去玉采須、蔥、姜，調(diào)好味即成。

上面是給大家介紹的冬季養(yǎng)生的五大滋補(bǔ)食譜。冬季是個(gè)養(yǎng)生的季節(jié)，不過(guò)冬季養(yǎng)生不能盲目進(jìn)補(bǔ)，要根據(jù)跟人體質(zhì)來(lái)，自己缺哪方面的營(yíng)養(yǎng)就補(bǔ)哪個(gè)方面，那樣才會(huì)對(duì)身體更健康。