時針指向2010年,80后如夢初醒般發(fā)現(xiàn)自己30歲了,或者無限接近。辦公室里越來越多人喊你“姐”或者“哥”;眼角開始出現(xiàn)細(xì)紋;通宵K歌后久久無法恢復(fù)體力;頸椎腰椎經(jīng)常酸痛……如果你連連點頭,那么歡迎來到30+。我們不能等到衰老出現(xiàn)后再簡單地像治療普通疾病那樣對待它。無論是記憶力衰退還是肌肉萎縮,該是行動起來,采取預(yù)防措施延緩衰老的時候了。

　　“我會多快老去?”答案與你的飲食與生活習(xí)慣息息相關(guān)。我們無法阻止衰老,卻能延緩它的到來。關(guān)鍵在于我們吃什么,我們怎樣運動。作為國際知名營養(yǎng)品公司康寶萊的營養(yǎng)咨詢委員會成員,加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)中心副主任蘇珊·鮑爾曼教授同時也為《洛杉磯時報》健康版撰寫專欄。針對抵抗衰老這個問題,她為大家提供了以下建議:

　　多吃幾種顏色,別讓你的身體“生銹”

　　每一天,甚至每一秒,我們的身體都在與氧氣打交道,這是我們新陳代謝的必需。但氧氣也有副作用。氧化過程形成的氧自由基是一種高活性分子,如果不對其予以控制,會對身體,我們的DNA產(chǎn)生破壞。就像原本平滑堅固的鐵,在空氣中長時間與氧發(fā)生反應(yīng)而氧化生銹一樣。氧化導(dǎo)致的細(xì)胞損壞被認(rèn)為是人體衰老并引發(fā)多種疾病的根源。怎樣防止我們的身體“生銹”?我們需要一個強大的防御系統(tǒng)。

　　各色水果和蔬菜是最有效的抗氧化物質(zhì)來源,四屆全美最佳醫(yī)生得主,康寶萊營養(yǎng)與科學(xué)顧問委員會主席大衛(wèi)·赫伯博士曾經(jīng)撰寫暢銷書《多彩膳食全解碼》,其中提到一個有趣的觀點:“顏色保護你的身體免受氧損害”。

　　大自然中的植物繽紛多彩,紅草莓、綠西蘭花、橙色胡蘿卜、紫色葡萄……所有有色物質(zhì)是用來保護植物免于大氣中氧氣的危害。他們看起來有顏色,是因為這些物質(zhì)中的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以吸收可見光。這種化學(xué)性質(zhì)可以中和自由基的損害。拿蘋果舉例,完整的蘋果可以存放多日,但是一個切開的蘋果,很快果肉部分就會氧化變成棕色。因此紅紅的蘋果皮中就含有抵抗氧化的有利物質(zhì)。博士建議,每天多吃幾種有顏色的蔬菜水果。除了膳食補充,必要的營養(yǎng)品攝入十分必要。大衛(wèi)·赫伯博士將蔬果分成7色,并與國際知名營養(yǎng)品企業(yè)康寶萊開發(fā)了“Garden7”田園果蔬片,為生活在鋼筋叢林中的人們提供充足蔬果營養(yǎng)。他還建議如果有條件,將你廚房中的原料按照顏色分類,安排你的一周七色食譜。

　　除了有色物質(zhì),蔬果內(nèi)還含有多種抗氧化劑,能幫助加強你本身的“抗氧化劑防衛(wèi)系統(tǒng)”。維生素C、 E等都是常見的抗氧化物質(zhì)。美國《時代雜志》選出了最具抗氧化能力的10種食物,番茄排名第一。因為番茄中含有豐富的茄紅素,而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍。好玩的是,熟吃番茄能使它的抗氧化能力加倍。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過的番茄(番茄醬、番茄汁、罐裝番茄)所含的維他命C會遭到破壞,但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍,抗氧化功能也更超強。此外,葡萄、綠茶、大蒜、西蘭花等都是極好的抗氧化食物。