揭秘!牛奶和老年健康之間的關(guān)系
老年健康是我們每個(gè)人都需要關(guān)注的問(wèn)題,也社會(huì)普遍存在的大問(wèn)題。據(jù)統(tǒng)計(jì)表明:65歲以上老人白內(nèi)障患病率68.4%,糖尿病患病率4.5%,60∽90%的老人患骨質(zhì)疏松癥,老年癡呆癥患病率1.5%∽3%,住院率7.6%,殘疾率19.5%。其實(shí)存在這種問(wèn)題的主要問(wèn)題還是營(yíng)養(yǎng)飲食的不合理造成的。
都說(shuō)牛奶是不錯(cuò)營(yíng)養(yǎng),,保證健康的最好東西,那么到底是不是這樣呢?牛奶和老年健康之間有什么關(guān)系嗎?具體以下就讓我們一起來(lái)看看吧!
老年人要健康長(zhǎng)壽,飲食營(yíng)養(yǎng)合理、科學(xué)是第一重要的。牛奶是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,更是老年人最佳長(zhǎng)壽食品。因?yàn)榕D毯腥梭w所必需的一切營(yíng)養(yǎng)成分,這些營(yíng)養(yǎng)成分的質(zhì)量和構(gòu)成比例都適合人體需要,尤其適合老年人。它吸收率高,利用率高,是既經(jīng)濟(jì)又安全的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
牛奶含蛋白質(zhì)3.5%,其中酪蛋白占80%,含有人體需要的必需氨基酸,所以牛奶中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其含量高于人奶
牛奶中的脂肪約3.4∽3。8%,其中油酸占33%,所以牛奶的脂肪熔點(diǎn)低,顆粒小,呈高度分散的膠體狀態(tài),易消化吸收,脂肪中還含有必需脂肪酸和少量卵磷脂、膽固醇,牛奶中的膽固醇比畜肉和蛋類(lèi)要低的多。
牛奶中糖主要是乳糖,約含4.6%,比人奶少,其甜度是蔗糖的1/8,乳糖有刺激腸蠕動(dòng)和消化腺分泌的作用,還有助乳酸菌生長(zhǎng),抑制腐敗菌。
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