在生活中，每個做兒女的都希望自己的父母能夠健康長壽，但是怎樣才能做到健康長壽呢？其實，健康長壽可以從飲食著手，根據(jù)老年人的生理特性及各項營養(yǎng)需求，選擇合理的食物和營養(yǎng)的補(bǔ)充。營養(yǎng)專家歸納出以下8項適用于老年人的飲食原則，讓老年人在享受美食的同時吃出健康。

1、白天多補(bǔ)充水分

因為擔(dān)心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所， 不少老年人整天不大喝水。其實應(yīng)該鼓勵老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶( 盡量不放糖) 變換口味， 但是要少喝含糖飲料。晚餐之后， 減少水分?jǐn)z取， 這樣就可以避免夜間上廁所影響睡眠。

2、少吃辛辣食物

雖然辛辣香料能引起食欲， 但是老年人吃多了這類食物， 容易造成體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡，出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀， 所以少吃為宜。

3、少量多餐， 以點心補(bǔ)充營養(yǎng)

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差， 往往一餐吃不了多少東西， 而且進(jìn)食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng)，營養(yǎng)師建議， 不妨讓老年人一天分 5～6 餐進(jìn)食， 在 3 次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡便的點心， 如低脂牛奶泡餅干( 或營養(yǎng)麥片) 、低脂牛奶燕麥片，老年或是豆花、豆?jié){加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

4、以豆制品取代部分動物蛋白質(zhì)

老年人必須限制肉類的攝取量， 一部分的蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品 ( 如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內(nèi)容里， 每餐正餐至少要包含 170 克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等) ， 素食者要由豆類及各種堅果類( 花生、核桃、杏仁、腰果等) 食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。