激素，在調(diào)節(jié)心情、影響食欲、控制新陳代謝等方面起著積極作用，能使人體達(dá)到健康狀態(tài)。不過，它也有負(fù)面影響。激素分泌不均衡，會(huì)破壞身體平衡。也就是說，它的主要任務(wù)是將信息傳達(dá)給某一器官，應(yīng)該干什么、不該干什么。比如，它會(huì)向大腦發(fā)出信號(hào)--

工作一天該睡覺了;或者告訴胃，需要吃東西了……

1.胰島素--刺激食欲

影響食欲的兩大因素是：由胰腺分泌的胰島素和胰增血糖素。它們都是激素的一種。

當(dāng)你吃東西時(shí)，胰腺會(huì)分泌胰島素，幫助營養(yǎng)成分迅速達(dá)到細(xì)胞內(nèi)部，并轉(zhuǎn)化成能量，以供身體消耗。如果長時(shí)間禁食，或者運(yùn)動(dòng)之后，胰腺會(huì)分泌胰增血糖素。這時(shí)，人會(huì)產(chǎn)生饑餓感，甚至胃口比平時(shí)更好。

飲食不規(guī)律或吃糖過多，會(huì)增加血糖含量，還會(huì)使胰島素含量增多。而胰島素增多又會(huì)刺激你，想吃更多的糖。就像惡性循環(huán)：吃糖--胰島素增多--想吃更多的糖。結(jié)果可想而之：腰圍一圈圈增大。

對(duì)策：工作或運(yùn)動(dòng)過后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充能量。尤其是午餐和晚餐，一定要按時(shí)吃。當(dāng)然，吃什么也很有講究。既要營養(yǎng)，又不能含糖太多。蔬菜、水果、谷物……這些低熱量食物是不錯(cuò)的選擇。

2.胰島素--年齡越大越容易發(fā)胖

經(jīng)常吃得太飽，會(huì)導(dǎo)致惡性循環(huán)：胰腺需要分泌更多胰島素，來處理食物。同時(shí)，因?yàn)榇蟮闹�肪塊不易被分解，體重增加時(shí)，身體又需分泌更多激素，來幫助消化吸收。更糟糕的是，胰島素含量長期過多，會(huì)引起糖尿病。近幾年，兒童糖尿病患者人數(shù)的增加，大多是營養(yǎng)過剩、飲食無節(jié)制造成的。

隨著年齡的增長，胰島素的作用會(huì)被削弱�？茖W(xué)家認(rèn)為，這也是女性年長后易發(fā)胖的原因。

對(duì)策：如果你不想隨著年齡增長而日益發(fā)胖，就要認(rèn)真平衡飲食與運(yùn)動(dòng)間的關(guān)系。只吃低熱量食物，很難達(dá)到減肥目的，只有將運(yùn)動(dòng)與飲食結(jié)合起來，才能減輕激素對(duì)身體的負(fù)面影響。

3.皮質(zhì)醇--壓力下的暴飲暴食

壓力很大時(shí)，腎上腺會(huì)分泌一種叫作皮質(zhì)醇的激素，保證人們有足夠的精力。如果沒有皮質(zhì)醇的幫忙，我們很難在巨大壓力下，保持緊張的工作狀態(tài)。不幸的是，皮質(zhì)醇同時(shí)會(huì)刺激人體對(duì)食物的渴望，尤其是糖和脂肪。事實(shí)上，科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，工作壓力大的女性，體內(nèi)皮質(zhì)醇含量比普通人高，她們更喜歡吃東西，而且吃得比普通人多。