食鹽少食有益，多吃傷身，食鹽是中國人的第一大調(diào)味品，做菜的時(shí)候不放上一點(diǎn)鹽，菜還有何味道呢?尤其是身在北方的男人都是“重口味”每道菜中都要放上幾勺食鹽，這樣才符合他們的口味兒!下面小編就介紹一下食鹽的健康攝入法則!

我國每日食鹽攝入量遠(yuǎn)超規(guī)定值

在中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查中顯示，我國居民每人每日食鹽攝入量平均為10.7g，而世界衛(wèi)生組織建議的每人每天食鹽攝入量是6g-8g。在所有參與調(diào)查的人群中，就有81.6%的居民食鹽的消費(fèi)量超過建議的攝入量，而這些超量的人群中，76.8%為農(nóng)村居民。這主要是因?yàn)檗r(nóng)村人每天經(jīng)歷體力勞動(dòng)，比城市居民需要更多的食鹽來維持體力，而且他們對(duì)健康的關(guān)注明顯低于城市居民。

鹽對(duì)我們身體有著重要的作用

雖然高鹽食品一直是人們所抗拒的，但我們?nèi)圆荒芡�記食鹽對(duì)我們身體的作用。

一、維持細(xì)胞外液的滲透壓

鹽中的主要成分就是鈉離子和氯離子。這兩者是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要離子。而我們身體中的鈉大都來源于食鹽，所以食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內(nèi)水的動(dòng)向。

二、參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)

人體是有存在酸堿平衡的，食鹽中的鈉離子和HCO3形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩沖作用。而氯離子對(duì)血漿和血紅細(xì)胞的平衡也有重要作用。

三、氯離子參與胃酸的生成

食鹽中的氯離子還能參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，還能增進(jìn)食欲。