酸菜是很多人都比較喜歡吃的呢，但是我們在日常的生活中要如何的更好的吃酸菜呢，這也是比較講究的事情呢，下面就跟著小編來具體的看看吧，為什么酸菜容易造成腎結(jié)石的危害呢。

一、酸菜中的草酸易形成結(jié)晶而導(dǎo)致腎結(jié)石的發(fā)生

腌制的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由于酸度高，食用后不易在腸道內(nèi)形成草酸鈣排出體外，而被大量吸收到人體。進入人體的草酸經(jīng)過腎臟，腎臟發(fā)揮排泄功能將草酸鈣結(jié)晶排出，這種結(jié)晶物體容易沉積形成腎結(jié)石或其他部位的尿路結(jié)石。

二、酸菜制作過程維生素受破壞而增加腎結(jié)石形成的機率

腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞。另外，由于酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機酸等酸性物質(zhì)，進食后整個消化道形成酸性較大的環(huán)境，這對于人體吸收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。人體缺乏維生素C，使抑制腎內(nèi)草酸鈣沉積和減少結(jié)石形成的能力降低，這樣就大大增加了成石的因素，因此不要大量或長期食用酸菜。因此，在日常生活中不要大量或長期單一性的食用酸菜。

酸菜雖然很好吃，但是，為了健康，你一定要管住嘴。在吃酸菜時，一定要上點心，如果過于酸的話就別吃了，因為這很可能是用化學品腌制出來的，這樣的酸菜對健康更不利!

那么你是不是清楚了呢，知道其實一個人酸菜吃太多非常有可能造成我們腎結(jié)石的毛病呢，這些情況應(yīng)該要非常大的影響到你呢，你可要時刻注意了呢。