預(yù)防夏季冰箱病 蔬菜瓜果如何儲(chǔ)存?冰箱病是近幾年新出現(xiàn)的一種季節(jié)性疾病，一般來(lái)說(shuō)都是在夏季因?yàn)槭褂帽�箱的方法不正確導(dǎo)致的。所以對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，這種冰箱病幾乎是無(wú)處不在的健康威脅。因?yàn)楸�箱病�?duì)于很多人來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭褂貌划?dāng)造成的細(xì)菌污染或者其他健康問(wèn)題很容易波及到全家人健康。所以知道蔬菜瓜果如何儲(chǔ)存是很有必要的事情。

冰鎮(zhèn)西瓜別超兩小時(shí)

西瓜是市民夏天最喜歡吃的水果之一，不少市民喜歡將買來(lái)的西瓜放進(jìn)冰箱先“冰鎮(zhèn)”一會(huì)兒再吃，感覺(jué)這樣才過(guò)癮。李醫(yī)生說(shuō)，夏季人若多吃冰箱內(nèi)的冷食物，胃腸在受到強(qiáng)烈的低溫刺激后，血管會(huì)驟然收縮變細(xì)，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，由此導(dǎo)致生理功能失調(diào)，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀，稱之為“冰箱胃炎”。“西瓜最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果需要冷處理，冰箱內(nèi)放置時(shí)間不應(yīng)超過(guò)兩小時(shí)，這樣既可防暑降溫，又不傷脾胃。”李醫(yī)生建議市民，冰箱內(nèi)取出的、不能再加熱的食品，要在室溫下放置一段時(shí)間后再食用。

冰箱內(nèi)生食和熟食分開(kāi)保存

有些食品在放冰箱前，還需作一些處理，如蔬菜要先摘除腐葉，魚類應(yīng)先除去內(nèi)臟和鱗;熱的食品宜充分冷卻后再放入箱內(nèi);食品要用食品袋或用新鮮紙包裝或放入密閉的容器內(nèi)，以防止食品的干耗和串味;經(jīng)解凍過(guò)的食品，不要再冷凍;剩飯菜要單獨(dú)擺放，避免污染。食品不可堆積存放，互相之間要留適當(dāng)?shù)拈g隙。從冰箱取食物時(shí)，用多少取多少，不要用不完又放進(jìn)去。“食品的存放時(shí)間也有講究，冰箱存放食物的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，肉類生品冷藏時(shí)間一般不宜超過(guò)2天，瓜果蔬菜不宜超過(guò)5天。”李醫(yī)生說(shuō)道。

預(yù)防冰箱病，部分食物不宜冷藏

對(duì)于脾胃的保健，還是要充分注意綜合護(hù)養(yǎng)，積極參加各種有益的健康活動(dòng)，提高身體素質(zhì)。生活起居要有一定規(guī)律，保證充足而良好的睡眠，生活、工作從容不迫，不要過(guò)度緊張。適應(yīng)自然變化，注意腹部保暖。李醫(yī)生提醒市民，若是因吃了過(guò)多的冷飲、西瓜等引起腹瀉，一定要到醫(yī)院及時(shí)就醫(yī)，若是一時(shí)來(lái)不及，可以先吃點(diǎn)黃連素等治療細(xì)菌性胃腸炎、痢疾等消化道疾病的藥物。此外，腹瀉后可以喝點(diǎn)稀粥，不要吃刺激性的食物。

據(jù)介紹，黃瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)“凍傷”——變黑、變軟、變味。香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏，否則果肉會(huì)變黑和變味。土豆、紅薯、蘿卜等，因其表皮比較厚實(shí)，一般不容易腐爛，不用放入冰箱儲(chǔ)存，存放于室內(nèi)陰涼干燥處即可。