鐵元素是男性非常需要的元素，每個(gè)男人都不能缺少鐵元素，其實(shí)鐵元素可以通過(guò)動(dòng)物的肝臟等來(lái)補(bǔ)充，但是吃太多的蛋黃也是不好的，那么還能怎么樣補(bǔ)充鐵元素呢，哪些元素可以補(bǔ)充鐵元素呢，吃蛋黃是不是不可以補(bǔ)充鐵元素呢，下面就具體的來(lái)看看吧。

什么?吃蛋黃補(bǔ)鐵不靠譜!!!

專家表示，由于蛋黃中存在磷蛋白和卵黃高磷蛋白，可與鐵結(jié)合成可溶性差而不易被吸收的物質(zhì)，故而蛋黃鐵的實(shí)際吸收率不足3%。這樣計(jì)算下來(lái)，嬰兒從1只蛋黃中只能吸收到0.048毫克的鐵，幾乎可以忽略不計(jì)。那么，嬰兒僅從奶類(lèi)和輔食中攝取鐵，若不經(jīng)常供給動(dòng)物肝臟等富鐵食物或直接添加鐵劑，是很難滿足嬰幼兒生理需要的。如大米中的鐵的吸收率不足1%，蔬菜、水果為5%，豆類(lèi)中鐵的吸收率較高，也不過(guò)7%，牛奶為貧鐵性食物，吸收率也不高。

補(bǔ)鐵吃什么?蛋黃補(bǔ)鐵不靠譜

那么，補(bǔ)鐵可以吃哪些食物呢?

1、動(dòng)物肝臟

動(dòng)物肝臟含有豐富的鐵質(zhì)，吸收率高，是預(yù)防人體缺鐵性貧血的首選佳品。每100g豬肝當(dāng)中含有鐵質(zhì)為31.2mg，蛋白質(zhì)含量為20.8mg。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營(yíng)養(yǎng)較全面。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。

2、動(dòng)物血液

每100g雞血當(dāng)中含有鐵質(zhì)28.3mg，蛋白質(zhì)為10.1mg。除了鐵質(zhì)，雞血當(dāng)中還含有鋅、氨基酸和蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素。雞血當(dāng)中的鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。豬血、雞血、鴨血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，供給集體托幼機(jī)構(gòu)，這對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，倒是一個(gè)價(jià)廉方便的食品。