土豆原產(chǎn)于南美洲高山地區(qū)，十八世紀傳入我國，是一種糧菜兼用型的蔬菜，各地均有栽培，全年都有供應。土豆呈橢圓形，有芽眼，皮分紅、黃、白或紫色幾種顏色，肉質(zhì)有白色或黃色兩種。土豆的淀粉含量較多，營養(yǎng)豐富，口感清脆或粉質(zhì)，適于炒、燉、燒、炸等，且易為人體消化吸收，因此在歐美等國被認為是“第二面包”，聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式將2008年定為“馬鈴薯年”，還稱其為地球“未來的糧食”。有人說吃土豆的好處有很多，甚至還可以預防中風，這是真的嗎?但是土豆淀粉那么多，常吃不會導致脂肪過剩嗎?下面我們就給大家詳細來介紹土豆的功效作用都有哪些!

吃土豆可以預防中風嗎?

土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量，其中的黏體蛋白質(zhì)能預防心血管疾病，還能減少發(fā)生中風的危險。營養(yǎng)專家指出，每天吃1個土豆即可使患中風的幾率下降40%。

有助于養(yǎng)胃

中醫(yī)認為，土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病大有裨益，而且它還兼有解毒消炎的作用。

能減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉。近幾年，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國先后涌現(xiàn)出了一批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。

看完上面這些介紹后，相信大家都了解吃土豆的好處有哪些了，希望這些知識能給您的生活帶來幫助.