我們知道，在生活中有很多的因素會影響到我們壽命的長短，如環(huán)境、遺傳等等，從養(yǎng)生的角度來講，如果我們的三餐飲食能用低熱量食物來安排，那么，就能有效的幫助我們推遲衰老的步伐。

人體過多攝取蛋白質(zhì)和脂肪，消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)加重，易導(dǎo)致消化不良。未被消化的食物如果長時間滯留在腸道內(nèi)，會產(chǎn)生許多毒素和致癌物質(zhì)，它們會嚴(yán)重危害人體健康，不但易使人患腸道疾病，還會被腸道吸收，透過心腦屏障，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，加速人的衰老。我國的統(tǒng)計資料表明，胖子與體重正常者相比，患高血壓、冠心病、糖尿病的概率分別高4.5倍、2.5倍和3倍�？磥�，高熱量飲食確實對健康不利。

人體攝入的能量越大，產(chǎn)生的活性氧就越多，人老化的速度也就越快�；钚匝跏菍θ梭w極其有害的物質(zhì)，能導(dǎo)致細(xì)胞損傷，動脈血管硬化，引發(fā)疾病、衰老，甚至死亡。

最近科學(xué)家動物實驗表明，限制飲食，只保證足夠的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，比無控制飲食的壽命會得到顯著的延長。假若不患病或無意外傷害，人可以活到110歲。

低熱量飲食就是在保證蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的前提下，減少脂肪和糖的食量。這樣，既維持旺盛的生命力，又不致發(fā)生肥胖。長此以往，定能有益健康，延年益壽。

美國全國化學(xué)院耗資1000萬美元進(jìn)行了這項研究。研究組把參與研究的48個稍微超重者分成四組：第一組每天的熱量攝取量比原本低25%，同時進(jìn)行運動;第二組熱量攝取減少12.5%，每周五天的體力活動增加12.5%;第三組連續(xù)三個月每天攝取熱量890卡的流體食品，之后，他們再攝取控制體重的飲食;第四組則是攝取使體重維持穩(wěn)定的飲食。

半年后，參與者的體重平均減輕了8千克，前三組人的胰島素水平下降、新陳代謝減慢了，其中攝取流體食品的第三組參與者體重的減少比較顯著，這些轉(zhuǎn)變有助于延長壽命。