冬季滋補(bǔ)是很重要也很平常的一件事情，為了讓自己的身體能適應(yīng)冬季的氣候特點(diǎn)，我們都會(huì)多多少少的進(jìn)行滋補(bǔ)身體的事情，不過(guò)，冬季滋補(bǔ)我們建議用溫補(bǔ)來(lái)進(jìn)行，那么在生活中哪些食材有這樣的功效呢？

冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性，特別是用溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力。

中醫(yī)學(xué)中溫性與熱性同屬一種性質(zhì)，都有溫陽(yáng)、散寒的作用，醫(yī)學(xué)上常用來(lái)治療寒證和陰證。凡是表現(xiàn)為面色蒼白，口中發(fā)淡，即使渴也喜歡喝熱開水，怕冷，手足四肢清冷，小便清長(zhǎng)，大便稀爛，舌質(zhì)淡，脈沉遲的病癥，可以使用溫?zé)嵝缘乃幬锱c食物。

在日常食品中，常見的溫性食品有：

谷類有面粉、高梁、糯米、薏米及其制品;蔬菜有扁豆、青菜、黃芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大蔥、生姜、熟藕、熟白蘿卜;肉類有羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、豬肝;奶制品中的奶 酪 ;禽蛋中的鵝蛋;水果中的荔枝、桃子、紅棗、楊梅、核桃、杏仁、橘子、櫻桃等;干果中的栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圓;調(diào)味品中的酒、醋、酒釀、紅糖、飴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花;飲料中的紅茶、咖啡。

如食物曾用火處理過(guò)，其性質(zhì)也會(huì)偏向熱性，所以經(jīng)燒、烤、烘炒、爆、煎、炸處理過(guò)的食物性多燥熱。像花生為平性食物，可是我們平常所吃的花生米如炒過(guò)或油炸過(guò)的，就是熱性的食物。白蘿卜、蜂蜜如果生吃為涼性的食物，可是熟食就變?yōu)闇匦缘氖澄铩?/p>

到了冬季，如果需要溫補(bǔ)時(shí)，可合理選擇一些溫?zé)崾澄锝o予食補(bǔ)，狗肉和羊肉是老人冬季滋補(bǔ)佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯(不超過(guò)r兩)，可防風(fēng)御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)。將牛肉適量切小塊，加料酒、蔥、姜，用沙鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、滋養(yǎng)脾胃之功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地儲(chǔ)存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的生發(fā)，為來(lái)年的健康打好基礎(chǔ)。俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，就是這個(gè)道理。