新鮮的蔬菜與水果是我們每天都能見到也極易購買食用到的。不過，生活中有些朋友因為口味的問題，會出現(xiàn)偏食和挑食的問題，因此，我們想提醒大家，特別是對自己健康不關(guān)注的男人們，健康飲食，餐餐的新鮮果蔬是必不可少的。

第一，蔬果中含有大量的纖維。

有一定生活常識的人都會知道，纖維是腸胃道蠕動的重要刺激物，也是形成糞便的重要物質(zhì)。但是，纖維是分為可溶性與不可溶性的，它們的分工不同。

可溶性纖維會抓住體內(nèi)過多的油脂與毒素，形成糞便后排出體外。不可溶性纖維會刺激腸胃蠕動，促進排便。

很多人有不同程度的便秘癥狀。其實，要改善便秘的問題很簡單，大多數(shù)人只要多吃新鮮蔬果或補充膳食纖維、喝足夠的水、身心放輕松，效果一定立竿見影。

第二，蔬果中含有大量酶。

蔬果含有蛋白質(zhì)分解酶和淀粉分解酶等。它會幫助人體分解食物。

愛吃肉的人，血液里往往會產(chǎn)生黏稠物質(zhì)，機體自身無法代謝掉，使血流速度變慢，紅血球粘黏，形成慢性缺氧與酸性體質(zhì)，體力與精神會變差。

有一些蔬菜、水果在空腹時吃，還具有分解血液中黏稠物質(zhì)的功能，例如木瓜酶和菠蘿酶。

第三，蔬果中含有很多的營養(yǎng)素。

包括淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪這些巨量營養(yǎng)素，以及各種礦物質(zhì)、維生素和抗氧化劑等微量營養(yǎng)素。最重要的是還有很多植物營養(yǎng)素，包括生物類黃酮、大豆異黃酮、皂素和植物固醇。這些營養(yǎng)素都有其獨特的特色與功能，特別是對女人是非常有益的。