糖醋排骨這道美味是生活中很多朋友喜愛的一道菜肴，特別是愛吃肉的男人們，對這道菜肴更是抵擋不了，而從健康的角度上來講，這款美味也是很適合男人做為冬季的保健食用的。

一般的來說的話，傳統(tǒng)的制作糖醋排骨是比較麻煩的，下面這道是簡易版糖醋排骨我們是省去了焯水、油炸等一些的步驟哦，在這你只要是只要掌握好黃金比例1：2：3：4，那么即使你完全不會做飯，也會做出美味的哦～

準(zhǔn)備材料：

豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3g、適量的姜片。

制作方法：

1、首先是需要把豬小排冼凈，晾干水份備用。

2、在鍋內(nèi)倒如一些少量油，在燒熱之后，爆香姜片。

3、然后是放入排骨，一直是需要煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。

4、然后在放入黃金比例中的調(diào)料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻。

5、在這需要注意的就是再倒入能沒過排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘。

6、然后是需要調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點綴即可出鍋(最后大火收汁時注意多翻動鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦)。

小訣竅:

1、排骨是需要在入鍋炒之前，盡量的需要晾干水份，然后是用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時候不會油花四濺。

2、如果是喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調(diào)入鹽的時候，然后就是再放少量的老抽來增色。