冬季，對(duì)于愛(ài)吃肉的男人們來(lái)說(shuō)，可是一年中最適宜吃肉的季節(jié)了，在眾多的肉類(lèi)食材中，羊肉是必備的，在羊肉的菜肴中，孜然羊肉應(yīng)該是最經(jīng)典的一款了，如果想自己制作，就用下面的方法來(lái)烹飪吧。

生活中，喜歡美食的朋友不在少數(shù)，說(shuō)到美食，朋友們肯定喜歡吃，也更喜歡做，因?yàn)樽龀鲆坏烂牢叮�既是一種體驗(yàn)，也是一種享受，下面就我們一起來(lái)學(xué)一學(xué)孜然羊肉的家常做法。一起來(lái)分享學(xué)做美食的樂(lè)趣吧。

孜然羊肉

材料

主料：500g羊肉

配料：50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g鹽 10g淀粉 20g熟白芝麻。

做法

1.羊肉事先用溫水泡半個(gè)小時(shí)，然后洗凈切粗絲。

2.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓勻后放入孜然粒。然后抓勻后腌漬10分鐘。

3.香菜摘洗干凈，備用。鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

4.羊肉變色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。這點(diǎn)在孜然羊肉的家常做法記得多注意，一定要小火喲。放入鹽炒勻。

5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。

6.炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤(pán)中。

當(dāng)我們學(xué)會(huì)了這款孜然羊肉的家常做法，朋友是不是來(lái)了興趣，我們繼續(xù)學(xué)，如何?

材料

6～7兩羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽,辣椒粉

做法

羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可

放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽 腌20分鐘 (鹽可以放足量，這樣后面就不用放鹽了)

鍋燒熱，放油約2湯匙(油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放點(diǎn)因?yàn)槌粗频倪^(guò)程中會(huì)出很多油)

放入羊肉翻炒兩分鐘，看到羊肉變色

加適量辣椒粉，孜然粒繼續(xù)炒1分鐘左右，出鍋