亞健康困擾著很多朋友，特別是生活中為事業(yè)打拼的年輕人，因為沒有時間顧忌自己的健康，而讓亞健康趁虛而入，在亞健康的癥狀中，頻繁出現(xiàn)疲勞感就是其中之一，而抵抗疲勞，下面的這道菜肴有很大的作用。

四種常見蔬菜打敗腎虛疲勞感

抗疲勞食品

疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。因為疲勞時人體內(nèi)酸性物質(zhì)積聚，而肉類食物屬于酸性，會加重疲勞感。相反，新鮮蔬菜、水產(chǎn)制品等堿性食物能使人體內(nèi)酸堿平衡，有緩解疲勞之功效。

材料：西蘭花、菜心、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。

做法：

1、西蘭花、菜花均切成小朵，與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟，過冷水，瀝干。

2、茄子切片蒸熟。

3、煮葡汁：熱油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上湯慢火攪勻，再加入鹽、糖、椰汁、淡奶，煮滾即離火，淋在鮮蔬面上，放入烤箱以攝氏170度至表面金黃色即成。