我們都知道西紅柿中富含豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是生命的象征，是我們身體不可缺少的營養(yǎng)元素之一。蛋白質(zhì)的功效有許多，現(xiàn)在大家就跟隨小編的步伐一起來看看蛋白質(zhì)對(duì)人體生理功能的益處主要體現(xiàn)在什么地方吧!

1、組成和修復(fù)組織

蛋白質(zhì)是人體及體內(nèi)一切細(xì)胞的基本構(gòu)成物質(zhì)。我們身上的肌肉、內(nèi)臟、皮膚、毛發(fā)、大腦、血液、骨骼的主要成份都是蛋白質(zhì)。如皮膚受傷，傷口愈合也要大量的蛋白質(zhì)。

2、調(diào)節(jié)生理功能

構(gòu)成機(jī)體差不多所有的生命活性物質(zhì)，包括催化體內(nèi)各種生物化學(xué)反應(yīng)的酶，調(diào)節(jié)機(jī)體生長、發(fā)育并行使正常生理功能的激素，抵御外來細(xì)菌病毒的抗體及免疫類物質(zhì)，以及形成機(jī)體的滲透壓，引發(fā)機(jī)體的各種活動(dòng)。例如肌肉的做功等。

3、擔(dān)當(dāng)載體

蛋白質(zhì)是體內(nèi)很多重要的代謝物質(zhì)、營養(yǎng)素的載體。例如多種脂類、維生素、礦物質(zhì)與微量元素都需要蛋白質(zhì)，或?qū)Ｒ恍缘鞍踪|(zhì)攜帶和運(yùn)轉(zhuǎn)到身體需要的地方。

4、供給能量

由于蛋白質(zhì)中含碳、氫、氧元素，當(dāng)機(jī)體需要時(shí)，可以被代謝分解，釋放出能量。1g食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)約產(chǎn)生16.7千焦 (4.0千卡)的熱能。