花椒是一種常見的調(diào)味料，是很多菜品必備的一種調(diào)味料，可能在大家看來這主要就是一種調(diào)味料。但其實還有其他的功效，還可助殺菌防病增強免疫力。具體以下就讓我們一起來看看吧！

中醫(yī)認為花椒性溫，有溫中散寒除濕止痛殺蟲的作用，春季適度食用，有助于人體陽氣的生發(fā)。同時，春季各種細菌病毒開始繁殖，是流行病的多發(fā)季節(jié)，而花椒中的揮發(fā)油可提高體內(nèi)巨噬細胞的吞噬活性，進而可增強機體的免疫能力，并且花椒對白喉桿菌肺炎雙球菌金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。

此外，南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒食欲不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經(jīng)以及風寒濕性關(guān)節(jié)炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調(diào)綠豆芽白蘿卜冬瓜萵苣菠菜芹菜兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節(jié)，最好都要加點溫性的花椒。

炒菜時候可用花椒來熗鍋，也可用花椒面來代替，做各種肉類魚類煲湯時，加入十幾�；ń犯�是不錯的選擇，因為花椒可以有效消除肉類的異味，如羊肉的膻味魚的腥味。

但花椒性熱，容易上火的朋友應該少吃，孕婦多食會損傷胎氣，哺乳期的媽媽更應少吃，因為花椒有回乳的作用，食用后容易導致斷乳。