海參做為一種對身體很有益的食物，近年來越來越受到大家的關注和歡迎，從中醫(yī)的角度上來講，海參味甘、咸，性溫，入我們身體的心、脾、腎、肺經，對男人來說海參具有滋陰補腎、壯陽益精等好作用，那么需要補腎壯陽的朋友們學做下面的海參羹吧。

現代醫(yī)學研究證明，海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養(yǎng)成分，其中蛋白質含量極高，同時含有�；撬�、硫酸軟骨素等多種保健成分，富含鈣、磷、鐵、碘及維生素B1、維生素B2等。適量食用海參可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復，還可提高人體免疫功能、增強體質、延年益壽。

首先，適宜進補海參的人群分為以下四類：

第一類為陽氣虛弱者，在冬季表現為流清鼻涕、手足冰涼、夜尿頻多等，適當進補可使陽氣再生、祛除寒氣、增強體質;

第二類為患冬令病者，所謂冬令病，是指有些慢性病一到冬季就易發(fā)作或復發(fā)，如慢性支氣管炎、多尿癥、凍瘡等，這類病人多腎氣虧虛、陽虛怕冷，溫補是治療和預防的最佳方法;

第三類為夏病冬治者，如哮喘、瘡瘍類疾病，多見于體質虛弱者，若能在冬季將身體調養(yǎng)好，就可防患于未然;第四類為年老體弱者。

?進補海參要適量，每人每次進食發(fā)好的海參以75～100克為宜，一般每周進食3～5次。宜用燉煮的方式來烹制，因為燉煮不僅能保持海參的營養(yǎng)成分齊全，還易被人體消化吸收，可充分發(fā)揮滋補功效。如用海參來做粥或羹，或用泡發(fā)好的海參與蔥或肉末爆炒，或直接用泡發(fā)好的海參蘸醬食用也可。此外，在進補海參的同時，要多吃蔬菜水果，保證維生素和無機鹽的供給;每天食用適量的米、面、奶或豆制品等，以保證身體充足的熱能供應。

海參羹

原料：水發(fā)海參30克，冬筍片、熟火腿末各15克，水發(fā)冬菇20克，蔥、姜末、料酒、味精、鹽、胡椒面各適量。

制法：將水發(fā)海參切丁，冬筍片、水發(fā)冬菇切碎，油鍋燒熱，放入蔥、姜末爆炒，加入白開水，再撈去蔥、姜末，然后加入水發(fā)海參、水發(fā)冬菇、冬筍片、鹽、料酒、味精，煮沸勾芡，倒入火腿末并撒上胡椒面即成。

功效：溫腎壯陽。