泡菜吃多了對(duì)健康沒(méi)有好處，這是很多人都知道事情。但這是需要分時(shí)候的，不管是什么樣的食物養(yǎng)生都是需要講究時(shí)間的，其實(shí)在秋季原因天氣轉(zhuǎn)涼，飲食會(huì)不知不覺(jué)地過(guò)量，使熱量的攝入大大增加。再加上宜人氣候，讓人睡眠充足，汗液減少。另外，為迎接寒冷冬季的到來(lái)，人體內(nèi)還會(huì)積極地儲(chǔ)存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。所以常吃泡菜火鍋是有助男性健康的。

秋季養(yǎng)生吃什么菜好，小編教你怎么做健康的泡菜火鍋：

原料：

辣白菜、豆腐、五花肉。小蔥、生姜、蒜、洋蔥。白菜、菠菜、山藥、蓮藕，或者是自己喜歡的其他時(shí)令蔬菜。

做法：

1、處理佐料和配菜。洋蔥切絲，生姜切絲，蒜切末，小蔥切末;白菜段切絲，菠菜撕小片，山藥、蓮藕切段。

2、泡菜切小塊，五花肉切片，豆腐切小塊。豆腐切片后，撒少許鹽腌漬一會(huì)兒，這樣待會(huì)兒煮的時(shí)候會(huì)進(jìn)味些。

3、鍋中加2勺油。下入蒜末和姜絲煸炒2分鐘。

4、將五花肉片下入鍋中，煎至肉兩面變色。

5、下入洋蔥絲、辣白菜、白菜段、蔥白，翻炒4-5分鐘，炒出香味兒來(lái)。

6、加入清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右。加入的水量，要沒(méi)過(guò)食材，還略多一些，因?yàn)榻酉聛?lái)還要煮豆腐。

7、十幾分鐘后，下入豆腐，轉(zhuǎn)中小火煮。并加1勺黃豆醬在湯里。

8、中小火煮至豆腐入味，起鍋前將青菜加入燙熟即可。辣白菜有一定咸度，所以湯煮好后先嘗嘗咸淡再斟酌放鹽。

9、吃泡菜鍋，一定要配上一碗熱氣騰騰，松松散散的好飯。米飯煮好后，燜5分鐘后，再用筷子劃散，然后再蓋上蓋兒讓米飯“汽”一下--之后就能吃上粒粒分明的米飯了。