在我們的生活中有這樣一句話不知道你聽沒聽過?說的是“蘿卜上市，藥鋪關(guān)門”。其實主要就是說蘿卜的營養(yǎng)價值很高，有很大的藥用價值。明代醫(yī)藥學(xué)家李時珍曾經(jīng)這樣盛贊蘿卜“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯”，是“蔬中之最有利益者”。

中醫(yī)認為，蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用�，F(xiàn)代研究證明，蘿卜中含有的糖化酵素和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。蘿卜子也為常用中藥，且具有良好的降壓作用。蘿卜纓，能消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地里的隔年老蘿卜，中藥名“地枯骸”，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效。

蘿卜，又名蘿白、萊菔，有白蘿卜、青蘿卜、紫蘿卜、水蘿卜等種類。蘿卜外形美觀，味甘質(zhì)脆多汁，當冬春水果缺少之時，生蘿卜作為果品食用，能潤喉清嗓，降氣開胃蘿卜也適宜于烹制菜肴，在佳肴滿桌的宴席上，一碗蘿卜烹調(diào)的菜，清淡鮮美使人胃口大開蘿卜還能加工成鮮美的醬菜、蘿卜干之類佐餐食品，便于運輸、貯藏和食用。

蘿卜羊肉湯

原料青蘿卜或白蘿卜1 000克，羊肉500克，蔥、姜、黃酒、精鹽、味精各適量。

制法將羊肉洗凈去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗凈。蘿卜洗凈去皮，切成滾料塊，焯水后待用。先將羊肉入鍋加水適量和蔥、姜、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿卜放入，用小火燉至酥爛，加調(diào)味料后，即可食用。

功效蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿羊肉甘溫，又富營養(yǎng)，益中氣，補虛弱，兩者合用，共奏補虛、清熱、消痰之效，可用于肺結(jié)核、支氣管擴張癥患者的輔助食療。

蘿卜粥

原料新鮮青蘿卜或白蘿卜適量，粳米或小米、玉米各適量。

制法將蘿卜洗凈去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。

功效蘿卜甘涼，能解熱毒，祛痰濕，除脹滿，適于消化不良、慢性支氣管炎、胸悶氣喘、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡便血等患者食用。

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