維生素是人和動(dòng)物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機(jī)物質(zhì)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。但是，雖然維生素很重要，不過(guò)我們必須得安全的使用才是最有效的。

吸煙嚴(yán)重破壞維生素C

10支香煙就能破壞人體內(nèi)50毫克-100毫克的維生素C，想補(bǔ)充回來(lái)?那你就得像只兔子一樣使勁地吃掉500千克的萵筍才行，而且還必須生吃哦�？靹e再噴云吐霧了!

不透明包裝的鮮牛奶更健康

透明玻璃瓶包裝的鮮牛奶中的維生素B2會(huì)受到日光的破壞，所以應(yīng)該選擇用不透明的瓶子或者紙盒包裝的牛奶才好。

切菜加醋防止維生素流失

切菜前在蔬菜上滴幾滴醋，就能減少蔬菜在加工過(guò)程中維生素C的流失。

礦物質(zhì)有助維生素吸收

如果沒(méi)有礦物質(zhì)的協(xié)助，大多數(shù)維生素很難被身體吸收，難以發(fā)揮功效。因此，這也是為什么要選擇諸如善存這種維生素與礦物質(zhì)配方比例科學(xué)的復(fù)合維生素了。

蘇打粉破壞維生素

你是不是覺(jué)得飯館里熬出的粥口感特別好?其實(shí)，這是因?yàn)榧恿耸秤锰K打粉的緣故。口感雖好，可維生素B1、維生素B2、維生素B6卻被破壞掉了。還是親自下廚吧!

1個(gè)柑橘滿足一天維生素C需求

要記得哦，如果每天吃1個(gè)柑橘(或獼猴桃)，或者5粒草莓(或者鮮棗)，就能滿足一天所需的維生素C。否則，你得吃14個(gè)梨，或者將近1。5千克的葡萄才行。

冷凍蔬菜防止維生素流失

你在超市中購(gòu)買(mǎi)的冷凍蔬菜一般是在攝氏零下60度的低溫急速冰凍而成的，維生素流失的并不多。但是，家里冰箱的冷凍室最多也就在攝氏零下20度，所以，你DIY出來(lái)的冷凍蔬菜中維生素的含量可就差遠(yuǎn)了。