中醫(yī)學(xué)精、氣、血、津液學(xué)說(shuō)中精的概念，濫觴于中國(guó)古代哲學(xué)氣一元論中的“精氣說(shuō)”。在中國(guó)古代哲學(xué)思想發(fā)展史上，在氣的概念的演變過(guò)程中，以《管子》為代表將氣范疇規(guī)定為精、精氣，提出了精氣說(shuō)，認(rèn)為精氣是最細(xì)微而能變化的氣，是最細(xì)微的物質(zhì)存在，是世界的本原，是生命的來(lái)源。

泥鰍

成年男性常喝泥鰍湯，可以滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)體力，提高性功能。

營(yíng)養(yǎng)分析：泥鰍魚(yú)含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 A、維生素 B1、煙酸、鐵、磷、鈣等。其味甘，性平，有 補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精功效。對(duì)調(diào)節(jié)性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質(zhì)，有促進(jìn)精子形成作用。成年男子常食泥鰍可滋補(bǔ)強(qiáng)身。 味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用�？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。

實(shí)戰(zhàn)教程：砂鍋泥鰍

【原料】

泥鰍、千張、干紅辣椒、花椒、姜蒜、香菜、醬油、醋、白糖、鹽、味精、老干媽、豆瓣醬。

【做法】

砂鍋泥鰍

1、泥鰍買(mǎi)回來(lái)，放滴了油的清水里養(yǎng)一天，讓其吐凈泥沙，用鹽搓凈泥鰍表面的粘液，用清水沖洗干凈備用。

2、熱鍋下油，油熱后，加老干媽，豆瓣醬炒香。再放入紅辣椒，花椒，姜蒜煸炒。

3、鍋里倒入適量清水，加醬油，醋，白糖燒開(kāi)。

4、把泥鰍倒入煮沸的鍋里，馬上蓋上鍋蓋。用慢火煮約10分鐘左右。

5、再沿鍋邊下千張，再慢火約15分鐘，煮至泥鰍肉易脫骨。

6、沙鍋放火上加熱，倒入煮好的泥鰍和千張。加適量鹽，味精調(diào)味。拌入香菜。