生活中，飲食與大家的健康有很大的關(guān)系。人們生活水平提高了，很多人都會(huì)追求有營養(yǎng)的食物，其實(shí)生活中還有很多食物能幫人們抵抗疾病，下面給大家介紹幫男人預(yù)防癌癥的6種菇類吧。

草菇

中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。

草菇是一種腐生性真菌。鮮菇肉質(zhì)肥嫩，風(fēng)味鮮美，是宴席卜的美味佳肴。鮮草菇營養(yǎng)豐富，特別是含有大量的維生素C，據(jù)廣東省微生物研究所分析，每 100克鮮菇含量高達(dá) 158一206毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般蔬菜的維生素含量。草菇還含有多糖和異構(gòu)蛋白，經(jīng)常食用可增強(qiáng)人體的免疫能力，降低膽固醇和高血壓，并能預(yù)防癌癥。因此，草菇作為一種保健食品和高檔蔬菜，深受人們的喜愛。其產(chǎn)品既可以鮮售，也可以制罐、速凍和干制，是一種極具發(fā)展前途的食用菌類，也是我國出口創(chuàng)匯的重要農(nóng)產(chǎn)品。

新鮮草菇的維生素C，比柑橘的含量高六倍，常吃草菇，對於免疫力的提升頗有助益。 除了含有高量的蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C外，它所含的氨基酸多達(dá)十七種，還有一種能抑制癌細(xì)胞生長的異性蛋白，是極佳的抗癌食物。草菇肉質(zhì)細(xì)嫩、口感滑潤、滋味鮮美。選購時(shí)以菇體肥厚、菇傘未展開者為佳。

銀耳

銀耳又名白木耳，中醫(yī)認(rèn)為有固腎、滋陰、潤肺、補(bǔ)氣、健腦、止咳、潤腸、生津、止血的功效，是著名的滋補(bǔ)食品。

近代的研究也證明銀耳可增加人體疾病防御系統(tǒng)、提高吞噬病原菌的能力及免疫作用。銀耳的孢糖、可降低輻射對人體的傷害。

這些菇類都是很常見的食物，而且味道比較好，很多人都能接受，是上好的抗癌食品。

香菇

香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分------干擾素的誘發(fā)劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治療有良好效果。

含有一種特異的香味物質(zhì)──腺嘌呤，因此，用香菇入饌，滋味鮮美。香菇營養(yǎng)成分很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多達(dá)九種的氨基酸、鐵、維生素B、可轉(zhuǎn)化為維生素D的麥角甾醇，能有效的預(yù)防貧血、高血壓和骨質(zhì)疏松。另外，所含多種醣類，能夠提高人體免疫機(jī)能，可以干擾病毒和癌細(xì)胞的生長。

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