據美國《僑報》報道，這項研究以58名男性為對象，調查了他們的飲食習慣。結果發(fā)現(xiàn)，每頓都吃得很飽的人和吃八成飽的人相比，前者的細胞發(fā)生了變異，失去活動能力。專家認為，這是導致癌變幾率增加的主要原因。

這項研究還發(fā)現(xiàn)，平時喝綠茶的人以及常吃卷心菜的人，其細胞的活力比較旺盛，但原因何在，目前尚無定論。

研究人員指出，現(xiàn)在一日三餐狂吃海飲者大有人在。而這種飲食毫無節(jié)制的習慣會使人的胃腸消化系統(tǒng)經常處于緊張狀態(tài)，內臟器官也會因超負荷工作而無法保養(yǎng)，直接后果便是罹患胃病。

人體胃黏膜上皮細胞壽命很短，每兩三天就要修復一次。一日三餐之外還常吃夜宵，就會使胃黏膜無法得到修復的機會。因此專家提醒，讓食物長時間滯留胃中，迫使胃大量分泌胃液，破壞胃黏膜，就容易產生胃糜爛和胃潰瘍，誘發(fā)胃癌。

飲食過量和營養(yǎng)過剩還會增加體內各臟器的負擔并導致畸形發(fā)展。心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖癥等等“富貴病”也都是貪吃惹的禍。

此外，人體內甲狀旁腺激素的多少與平時飲食量成正比。因此專家提醒：長期食量過多，會使人體內甲狀旁腺激素增多，導致骨骼過量脫鈣，骨質疏松。根據這個原理，年輕時經常飽食者，到了老年，由于體內甲狀旁腺激素含量明顯增加，即使攝取較多的鈣，也難以使其沉著于骨骼之中，從而加大患骨質疏松的幾率。